juli 2013 – Side 2 – ACIE

GIVE-AWAY OG ALTANHÆNG

Woooaaah, jeg ved godt, at jeg har sagt det før, men hold nu op en sommer det har været so far. Gid det dog ville fortsætte – også selvom det er afbrudt af dage som idag, hvor det hele er lidt gråt og vådt. Det er næsten helt rart – at temperaturen lige daler lidt og at gaderne får lidt regn, som skyller det værste støv væk og giver lidt vand til mine altankasser. Aaaaaah.

Det er min første fulde sommer med altan, og det kan være det bedste køb jeg nogensinde har gjort mig. I disse måneder er altanen nok det rum i min lejlighed jeg bruger mest. Og får besøg på. Når Tine flygter fra metrobyggeriets larm, og istedet lander i en solstol på Kajen, daser hen til bølgeskvulp, griner og bliver fodret. Og nej altså – hun  sidder ikke og gemmer sig, men er igang med at forsøge at læse en sms (… I stopped asking about a year ago..).

I sidste uge blev det til kyllingefileter, en sommersalat og nogle af de Mokaï’s jeg havde fået tilsendt i et pressekit. Sidstnævnte er helt absurd out of character. Altså. Der er langt fra rosé på altanen til en Mokaï ik’!? I know, I know. Mit selvbillede krakelerede for hver tår, men når det er sagt, så er det jo faktisk bare en cider med smag af hylde. Og på en varm sommerdag, smagte de en lille smule af den Stockholmske skærgård, hvor man jo trods alt fik slubret nogle fruity ciders i sig. When in Rome, right!?


Anywhoodles. Det var hyggeligt. Meget hyggeligt. Det er det altid. Og nu til the funny business – kan I huske, at jeg viste, at der i selv samme pressekit lå et par ret lækre Urban Ears-høretelefoner i forbindelse med lanceringen af Mokai Lounge (deres online radiokanal?). Well, jeg har fået et ekstra par til én af jer – til strandture, til dele-kontoret, til whenever I lige mangler dem. Jeg er glad for mine. Primært på kontoret, hvor de giver arbejdsro og har “Please don’t disturb”-signalværdi.

Det er blot en lille hygge-giveaway, så for at vinde, skal I bare smide en smiley i mit kommentarspor – sende lidt god karma og et smil til verden 🙂 Jeg finder en vinder først i næste uge!

Konkurrencen er afsluttet og vinderen har fået direkte besked! 🙂

Konkurrencen er sponseret af Mokaï Lounge

REJSER // AMALFI & ROM

Åhr – det fantastiske danske sommervejr fortsætter! Det smerter mig en lille smule, at sidde og klampe i tastaturet på kontoret dag ud og dag ind, mens solen brager ned uden for, og resten af verden er på ferie. Desværre er i juli og august mine travle måneder på job – i ved, ligesom revisorer altid har mega travlt i januar, februar og marts, så har jeg det altså henover sommeren. Efteråret skal planlægges, der skal bygges strategier, eksekveringen skal sættes i gang og og og og…

Heldigvis kan jeg tage nogle fridage hér og dér (imorgen blandt andet – juhuuu!), har været en smuttur til Stockholm, i sommerhus, været på stranden og kan iøvrigt se frem til både en tur til Mallorca i august og til Italien i September. Førstnævnte er 50% business, 50% pleasure og tæller derfor ikke som ren ferie. Italien derimod – halløj, hvor jeg glæder mig. Vi skal til Sorrento nede ved Napoli, Amalfi og Capri, har lejet en cabriolet og skal bare drøne rundt og spise flødepasta, drikke vino og bade til vi ikke orker det mere. Turen afslutter vi med et par dage i Rom –  og noget mere flødepasta, pizza og vino 😉

Sådan skal jeg se ud… Vi har ikke booket indchecket bagage, og rejser derfor kun med håndbagagen = jeg skal have bikini og soltunikaer på i en uge. Måske en hat også. Hvis det bliver rigtigt vildt.

Nommenommenom – foccacia på den italienske måde. Den her ondulerede jeg sidst jeg var i Italien – det var oppe ved Lago Maggiore og blev en af mit livs bedste ferier – I kan læse om den her. Aaaah, det var rart. I

Vi har booket 5 nætter på Hotel Mediterraneo Sorrento – det var lidt en kamp at finde et hotel i dét område, som ikke havde gule vægge, røde sofaer og blå gardiner. Don’t get me wrong – det autentiske har også charme, men jeg blev nærmest stresset af bare at kigge på billederne. Én af mine (mange) særheder, er det der med ‘det rolige rum’, som jeg også prøver at praktisere i eget hjem. Hursom. Da jeg fandt Hotel Mediterraneo Sorrento klikkede jeg BOOK med det samme. Det var perfekt. På billederne ihvertfald. Nu må vi håbe det også er det i virkeligheden;)

Øh ja – det bare lugter af outbilleder på piktoreske locations. Så må vi se om jeg kan mobilisere andet end strandhår og espadriller. Hav ej for høje forventninger – I kender mig 😉

Det her lugter jo bare af cocktails. Hej hej. En Gin&Tonic, tak. Én til? Så skidt da. Slurp slurp.

Ventetiden på kontoret, bliver hellere ikke lettere af at Columbine Smille har valgt samme feriedestination. Der er billedspam. På den helt absurd lækre måde. Kan I se de fødder der stikker op af vandet?! Det er mine om nogle uger. Just saying.

Som taget ud af en akvarel. En pastelfarvet akvarel. Husene er aciefarvede. I will fit right in. Når det sagt, så kunne jeg virkelig godt bruge nogle tips&tricks til både Amalfi-området og Rom? Nogen der har været dér og kender lige den pastarestaurant med trøffelpastaen som er tdf og betjeningen som er hyggelig? Og den lille afsides vig, hvor man uforstyrret kan hoppe i vandet fra klipperne? Eller den udflugt man bare MÅ på? Og hvad med i Rom? Where to eat, shop and relax? Jeg har været der én gang tidligere, men det var i gymnasiet og jeg må nok snart erkende, at det efterhånden er en hel del år siden (when did I get this old?!), så alle tip modtages med stor taknemmelighed 🙂

 

OPSKRIFT // SLIDERS & BRIOCHE BURGERBOLLER

Haps… Det er efterhånden længe siden jeg har delt en opskrift, men her kommer altså én på en personlig favorit – “sliders”, som jo egentlig bare er en fancy måde at sige ‘mini-burgere’ på. Ikke destomindre er de lækre – både at se på og at spise. Og selvom de selvfølgelig ikke er specielt sommer-agtige, så er burgere jo oplagte på grillen. Også i mini-format. Forestiller mig også, at de er et hit, hvis man spiser med børn, som ellers kan have lidt svært ved at håndtere en fullsize burger. Må teste på Pix ved lejlighed – han stiller nok gladeligt op som forsøgskanin 😉 I næste weekend skal der fejres fødselsdag, og i den anledning skal der laves en mængde forskellige appetizers. Sliders bliver én af dem, og de små boller bagte jeg altså her i weekenden.

Jeg har tidligere advokeret for at verdens bedste burgerboller er af brioche-slagsen. Som ex-LA’er har jeg været forbi en burger eller to – og fred være med den klassiske københavnske café-burgerbolle, men en ægte burgerbolle skal være blød, sød og luftig. Og her er briochen altså det rigtige valg.

Opskriften udspringer fra denne på almindelige brioche-burgerboller, men er modificeret lidt 🙂

Ingredienser (ca. 25 færdige mini-boller)

3 1/2 dl lunken mælk
2 tsk tørgær
1 1/2 tsk sukker
2 tsk salt
8 1/2 dl mel ? gerne økologisk
2 æg + 1 til pensling.
1 1/2 dl smør, blødt, og skåret i 6 tern.

Rør mælk, gær og sukker sammen i en skål og lad stå ca. 10 min. eller indtil det skummer op. Tilsæt salt og herefter mel, lidt efter lidt. Brug en røremaskine eller med en håndmixer med dejkrog (jeg bruger sidstnævnte) ved middel hastighed, indtil det akkurat er samlet. Tilsæte æggene ét af gangen og lad dem blive helt indkorporeret i dejen før det næste tilsættes. Tilsæt herefter smør-ternene ét af gangen – igen skal de indkorporeres helt før næste tern tilføjes. Lad håndmixer/røremaskine køre i 2-3 minutter. Hvis dejen forekommer en smule for klistret, tilsættes mere mel, en spsk af gangen, indtil dejen samler sig og slipper skålen. Fortsæt med at køre dejen indtil den er elastisk og glat ? ca. 5-8 min.

Dæk så skålen med film og lad burgerbolledejen hæve til dobbelt størrelse ? ca. 2 timer ved stuetemperatur, eller 8 timer på køl. Vend dejen ud på et let melet bord. Herefter formes bollerne – til sliders skal de være ca. 4cm i diameter og kugleformede. Placér dem på en badeplade med bagepapir og dæk med film. Lad igen burgerbollerne hæve til ca. dobbelt størrelse ca. 1 time.

Når bollerne har hævet pensles de med et pisket æg – drys herefter med sesam-frø. Herefter indsættes de i en forvarmet ovn (200 grader) og bages i ca. 12-13 minutter. Bagetiden afhænger meget af størrelsen og kan derfor variere – hold derfor godt øje med dem. De skal være let gyldne og lyde hult, når man banker dem i bunden 🙂

 

SOL, SOMMER & STRAND

SOL, SOMMER & STRAND

SOL, SOMMER & STRAND

SOL, SOMMER & STRAND

SOL, SOMMER & STRAND

SOL, SOMMER & STRAND

SOL, SOMMER & STRANDWaaauw! Hvilken weekend! Jeg trak stikket (og tænker, at I har gjort det samme, så det har været med god samvittighed), og har nydt en weekend i solen. Det har lidt føltes som at have sommerferie, selvom jeg ved, at virkeligheden banker på døren imorgen. I dag pakkede jeg Tine, picnickurv og højt humor og satte kurs mod Nordsjællands sandstrande. Vi badede (jeg har ikke været i dansk havvand i noget der ligner 5 år.. jeg er ikke drøn god til koldt vand, for nu at sige det på dén måde..), grillede pøller, smovsede vandmelon, store is, græd af grin og jeg fik endda onduleret et par sider i den bog, som normalt forsømmes på allergroveste vis. Jo. En helt igennem fantastisk sommerdag. Jeg håber, at jeres har været ligeså fin 🙂

 

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM

STORY HOTEL STOCKHOLM
OK. Billedestorm. Af (måske) verdens hyggeligste hotel. Hvis der er én ting jeg har modtaget mange-mange mails om, så er det, hvor man skal bo på hotel i Stockholm. Da jeg boede der selv, havde jeg for obvious reasons ikke behov for den slags, og vidste derfor aldrig hvad jeg skulle svare. Det ved jeg nu. Man skal bo på Story Hotel. Jeg har tidligere været der – spist en frokost i deres indergård, en middag i restauranten og drukket adskillige cocktails i deres bar. Men jeg har aldrig boet der, før jeg i weekenden checkede ind på værelse 513.

Hotellet ligger centralt – et stenkast fra infamous Stureplan, Östermalm og kun meget få skridt fra T-Banen (station Östermalms Torg). Dørene til værelset åbnes ved hjælp af en kode (og man skal derfor aldrig bekymre sig om at glemme eller tabe nøglekort) og værelserne er små, men hyggelige. Fyldt med velovervejede detaljer, sildebensparket, gratis minibar og velkomst-Champagne “With our compliments”. I håndvasken flyder små guldfisk, på væggene er der tapeseret kunstplakater (som fortjener et helt eget indlæg), hovedgæret er en gammel dør (komplet med navneskilt, hængsler og hul fra et håndtag) og radiatorrørene, som snor sig langs væggene, er gjort i kobber. På badeværelset hænger en globepære med messingfatning og koralfarvet stofledning, og rammer man 2. sal med elevatoren, bliver det med et “My name is Luca. I live on the second floor” serveret af en rolig britisk herrestemme.

Hotellets restaurant er en af byens bedre (morgenmadsbuffeten ligeså – en kanelbulla og et blødkogt æg til topkarakter.. hvad mere kan man ønske sig?) og i baren serveres lettere anretninger, samt frokost, der kan nydes i indergården. Min favorit? En wrap med kylling og avokado. Cocktailsne kreeres med kærlighed og kortet fornyes og skiftes hver sæson. Fredag og lørdag er hotelbaren en cocktailbar på ligefod med byens øvrige – upcoming DJs vender houseplader fra en pult midt i lokalet og tjekkede Stockholmere skåler i langstilkede glas. I used to be one of them.

Jo. Der er tænkt over det. Koncept og detaljer. Det hele er på plads og skaber sammen en underfundig, men top-tjekket hotel-oplevelse. Det her er ikke et stort kædehotel. Det her er nogens passion. Find Story Hotel HER.