juni 2014 – Side 2 – ACIE

Opskrift // Lakrids-marengs med hindbærskum

Opskrift // Lakrids-marengs med hindbærskum

For et par uger siden fik jeg lyst til en ægte sommerdessert. Og tankerne fløj strakt til friske bær, skum og marengs. En klassisk fuglerede måske? Jeg bryggede videre på tanken og kom i tanke om det lakridspulver jeg købte engang til jul, da jeg skulle lave flødekarameller. Og så var idéen født – 3 lags lakridsmarengs-bunde (what a word…) med sød, syrlig og frisk hindbærskum i mellem lagene og en gang friske bær på toppen. Kombinationen af lakrids og hindbær er én af mine favoritter:) De var super simple at lave og meget dekorative, så jeg tæker, at de er oplagte at servere til et middagsselskab i sommervarmen – bundende kan jo endda laves dagen i forvejen og det tager ikke mange øjeblikke at piske en hindbærskum:)

Opskrift – Lakridsmarengs med hindbærskum  

  • 3 æggehvider
  • 150g sukker
  • 1 spsk lakridspulver
  • 1/4l fløde
  • 1 bakke hindbær

?Kom æggehvider i en skål og pisk til de er næsten helt stive, tilsæt sukker lidt efter lidt og pisk indtil sukkeret er helt opløst. Det tager tid. Tegn cirkler som skabelon til marengsbundene på et bagepapir (jeg brugte en stor kaffekop som skabelon) og bag dem i en time ved 100grader med ovndøren lidt på klem. Pisk piskefløden til skum og mos halvdelen af hindbærene i en skål inden de forsigtigt vendes i den piskede skum. Lad bundende køle helt (helt!) inden de får skum på og byg så kagerne lag for lag:)

Opskrift // Lakrids-marengs med hindbærskum

Opskrift // Lakrids-marengs med hindbærskum

I made liquorice marengue with a raspberry cream/foam a few weeks back.. The combination of liquorice and raspberry works really well and the little desserts turned out so decorative – and, more importantly, super delicious.. Such a perfect summer dessert!

 

Opskrift // Lakrids-marengs med hindbærskum

Rejser // På stranden i Tel Aviv

acie-blog-tel-aviv-stranden-1-israel-rejser-rejseblog

Åh… Som I læser dette er jeg fløjet afsted igen. Ikke mod syd, men mod nord – som jeg plejer. Jeg er gået ind i en rejseuge og skal forbi på Stockholm og Oslo, hvor jeg altså er landet her til eftermiddag, inden ugens udgang. Jeg måtte ryste sand ud af kufferten, da jeg pakkende den igår aftes, og det fik mig til at tænke på Tel Aviv, og – ikke mindst – stranden, som jeg endnu ikke har fået nævnt. Tel Aviv ligger på kysten og er en rigtig strandby. Tænk Barcelona, tænk Miami. Den slags by. Derfor er Tel Aviv’erne også et vaskeægte strandfolk og hver lørdag (som jo er deres ‘søndag’) fyldes strandende til randen og hver en bar plet besættes af håndklæder, solstole og parasoller. I kan næsten fornemme det af det nederste billede. Ugens øvrige dage er der langt mere plads og langt mere behageligt – sandet er kridhvidt og enormt fint og man skal meget langt ud før er bliver dybt…. Selvfølgelig er det ikke en øde strand uberørt af menneskehånd eller turisme – men det er rigtigt fedt, at være på byferie, at opleve, shoppe, spise og så slutte dagene af med en eftermiddagsøl og en dukkert i havet inden middagen. Et ret vindende koncept for en byferie, hvis I spørger mig:)

—–ooo—–

As you’re reading this I’ve already taken off again – not travelling South, but North as I usually do… I’ve dived head first into a week of business travels and I will have gone to sleep in all the Scandinavian capitals before the week is over. When I was packing my suitcase last night I had to empty it for sand, which made me think of the beach in Tel Aviv. Ugh. So nice!

acie-blog-tel-aviv-2-stranden-israel-rejser-rejseblog acie-blog-tel-aviv-stranden-israel-rejser-rejseblogacie-blog-tel-aviv-stranden-5-israel-rejser-rejseblog acie-blog-tel-aviv-stranden-4-israel-rejser-rejseblog

Inspiration // Udsalg i Magasin

Udsalget er skudt igang i Magasin, og det er i sandhed én af mine yndlings-tider på året. Jeg har ellers været ret færdig med udsalgs i mange mange år, men lige netop Magasin’s kan stadig få mig op af stolen – både fordi jeg synes at de forstår at sætte tingene ordentligt ned, men også fordi udvalget er så stort, at jeg kan forlyste mig med både nye sko, boligdimser, pænt tøj og praktiske ting som globebærer og håndklæder, som er nødvendige og nice… men også kedelige at bruge shoppebudget på. Jeg har ikke haft tid til at være forbi endnu, men det her er altså på min liste – lidt blandet godt. Jeg er især vild med Heartmade-jakken, der er på fornuftige 50% (det kan man jo forstå sig på) og det lyserøde uldtæppe. Har I fået købt noget godt i år?

—–ooo—–

Sale season has started and one of my fave sales is that of renowned department store Magasin. They have reasonable discounts and a super broad selection – and it doesn’t just feel like it’s a load of crap lying around. These are my faves this year. I’d love to get the jacket (50% sale.. check!) and the light pink wool plaid. 

Inspiration // Udsalg i Magasin

 

INDLÆGGET INDEHOLDER AD-LINKS

Outfit // Lang cardi fra Moss CPH

Outfit // Lang cardi fra Moss CPH

Outfit // Lang cardi fra Moss CPH

Outfit // Lang cardi fra Moss CPH

Outfit // Lang cardi fra Moss CPH

Outfit // Lang cardi fra Moss CPH

Shoes – Isabel Marant // Shorts – VILA (old, similar HERE and HERE) // Shirt – Zara (similar) // Cardi – Moss Copenhagen // Bag – Chanel

Ah. Sikke en weekend:) Fra Midsommar i Skåne til familiefest og 70års fødselsdag i Nordsjælland… De seneste ugers lidt travle program indhentede mig igår, og jeg sov det meste af lørdagen væk. Søndagen er også foregået i langsomt tempo med Meatball Mashup og en lemonade på nyåbnede Union The Kitchen. Og i den anledning et rigtigt søndagsoutfit med shorts, sneaks og en lang cardi. Den er ny, og på mange månder lidt utippet – jeg er ikke den store cardi-girl, men efter mit run-in med den pæne lyserøde sag fra Notice, besluttede jeg altså at en lang grå version måtte flytte ind og hellere for hurtigt end for langsomt. Og nu bor jeg lidt i den – helt perfekt 🙂

—–ooo—–

Just a chilled weekend outfit – the last couple of weeks have been a little busy and action packed on my end, and I think my tight schedule finally caught up to me yesterday, so I spent the greater part of my Saturday sleeping… Today’s been equally chilled – we slept in and had a Meatball Mashup and homemade lemonade at newly opened Union The Kitchen, and I wore my most comfy clothes:)

Outfit // Lang cardi fra Moss CPH

INDLÆGGET INDEHOLDER AD-LINKS

Glad Midsommar

Idag er det svensk Midsommar og jeg har krydset sundet, bundet blomster i håret og hævet snapseglasset i selskab med gode venner. Jeg elsker Midsommar og bliver helt nostalgisk ved tanken om egen svensk fortid – lader minder fylde mit hovede, og kan stadig komme til at tænke en tanke eller tre på svensk, hvis det rigtigt stikker mig;) Jeg er slet ikke ligeså god mere, som jeg var engang – til at tale svensk, altså.. Jeg nåede aldrig at lære mig, at tale rigssvensk sådan for alvor. Men jeg blev så god, at folk generelt troede at jeg var fra Norrland og at min dialekt måtte skyldes en nordlig herkomst. Tilfældet var det modsatte. Min dialekt kom sydfra. Fra “kontinentet”, som det hed sig. Idag er min dialekt imidlertid snarere af gebrokken herkomst – men alle ved jo, at man bliver flydende i de fleste sprog, når først man har fået et par snaps, og det er altså den devise jeg lever efter lige idag. Glad Midsommar 😉

—–ooo—–

Today is Swedish Midsommar and I’ve ventured to the most Southern part of the country to share this festivity with good friends, flowers in my hair and some schnapps… I really love Midsommar and it reminds me of when I myself lived in Stockholm a few years back – it was a great time, and still long back from time to time. Luckily I have a job that allows me to go there almost every month, so I still get to practice my Swedish and enjoy the beautiful city. Today, however, I’m about 700kms south of Stockholm and out in the country side and I can’t wait to celebrate our long Nordic summer nights:)

Glad Midsommar