OPSKRIFT – mini-donuts på USA-måden – ACIE
HAPPY FEET - in Zara leopard hightops

OPSKRIFT – mini-donuts på USA-måden

OPSKRIFT <i>- mini-donuts på USA-måden</i>
Nu hvor jeg har helliget mig livet a la Americana, tænkte jeg, at det var yderst passende at dele denne opskrift på små hyggelige mini-donuts, som jeg lavede for noget tid siden. Very American. Lur mig, om jeg ikke skal fordi Dunkin’s en gang eller 17, mens jeg er på denne side af Atlanten. Det hører sige ligesom til – som macarons gør det i Paris, gelato i Rom og sådan kunne jeg blive ved (er jo all for det der med at smage på verden, ved I nok, haha). Det er ikke svært at lave donuts (at all!) og sådan nogle små krabater kan ikke andet end at imponere – Skjorten var lykkelig og proklamerede at de var ligesom Homer’s yndlingsdonuts. Selv synes jeg bare de små lyserøde sager var så fine (the eye of the beholder, og alt det der..).

Opskrift ? Acie?s donuts, ca. 10-12 stk.

  • 220g mel
  • 50g sukker
  • 1 knivspids salt
  • 15g gær
  • 1 dl mælk
  • 35g smeltet smør
  • 1 æg
  • 1 knivspids kardemomme
  • ca. 1 liter olie til stegning

Bland mel, sukker, salt, kardemomme, æg og smeltet smør i en skål. Varm mælken til den er lun og opløs gæret heri (i en anden skål). Bland herefter indholdet af de to skåle og bland godt. Jeg brugte dejkrogene på min elpisker ? det er vigtigt at dejen blive blød og elasisk, og at den får nok mel til at den lige akkurat slipper skålen. Lad herefter dejen hæve i skålen i ca. 1 time. Når dejen har hævet rulles den ud på et melet bord i ca. 1½cms tykkelse. Nu kan donut-ringene udstikkes – her må man lede lidt i køkkenet efter passende ‘udstiksformer’.

Olien varmes til ca. 190grader, men står man uden stegetermometer, er det en god regel at de skal blive gyldne ved stegning i ca 15 sekunder på hver side. Når ringene er stegt lægges de på et stykke køkkenrulle for at suge overskydende fedtstof og køle til stuetemperatur – herefter kan de glaseres; jeg lavede en helt almindelig glasur med lidt rød frugtfarte og dryssede så med krymmel. Er man mindre barnagtig kan man drysse med frysetørrede hindbær istedet – det er lidt pænere, men ikke helt ligeså sjovt;)

OPSKRIFT <i>- mini-donuts på USA-måden</i>

OPSKRIFT <i>- mini-donuts på USA-måden</i>

7 kommentarer

  • […] Amerikanske donuts med lyserød frosting […]

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • […] jeg vil dele opskiften med jer da jeg synes de er kanon gode. Jeg har fået inspiration fra bloggen acie.dk og foretog kun nogle små ændringer.    Til ca. 8-10 donuts (ca. 2 timer)   Ingredienser: – […]

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • […] et dagsprojekt, men hey – se lige, hvor fine de blev og så er det jo det værd! Vi brugte den her opskrift og udskiftede blot kardemomme med vanilje og kanel, og jeg kan informere om, a de smagte ligeså […]

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Puha, det ser super lækkert ud, men jeg ved ikke, om jeg tør give mig i kast med varm olie 😉

    – Sara // http://www.sarasskab.blogspot.dk

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • stella

      Øøøh ikk for noget men selv jeg tør det med olien og jeg er 12

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Åh gud, hvor ser de lækre ud! Og når du så ovenikøbet meddeler at de slet ikke er svære. I morgen regner jeg med at der står brunkager på programmet, men donuts gad jeg altså også godt snart kaste mig ud i! Og Happy Thanksgiving for søren 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Marianne

    Tænker, at man i denne tid sikkert passende kunne forme dem som norske klejner i stedet. Opskriften må være ca. det samme – jeg er FAN! Hvilken slags olie brugte du? 🙂
    Enjoy the States! (så skriver jeg lige bachelor om dem i mellemtiden).

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

HAPPY FEET - in Zara leopard hightops