ST BEDEDAG PÅ FREDAG – hjemmebagte hveder..

ST BEDEDAG PÅ FREDAG -  hjemmebagte hveder..

Det er St. Bededag på fredag, og for sådan en som mig, der har lidt issues med hvede (jeg har en intolerance over for et hvedeprotein (ikke gluten), som – bla – viser sig ved eksemudbrud, hvis jeg får for meget af det..), er det en lidt speciel dag. På fredag er vi i Toscana, og langt fra hvedefestligheder og eget køkken – så jeg har besluttet at skyde St Hvededag til den efterfølgende weekend. Jeg har glædet mig for længe til at springe dagen over uden at markere den på nogen vis;) For er der noget mere lækkert end friskbagt HVIDT brød med tandsmør?!? Det tror jeg faktisk ikke.. Og fordi det er meget rart at ens hænder ikke er ved at gå til af håndeksem, er ikke så tit jeg tillader mig den slags..

 

St Hvededag er derfor blevet sådan en slags juleaften, hvor man kan give lidt los og skide hvede-intolerancen et stykke (ja, pardon my french, men altså…). Og nok bugner byens bagere med lækre, bløde og flotte hvedeknopper, men de bedste, er altså dem men bager selv.. Og så overdænger i gult økologisk smør, der smager af SMØR. Rigtigt smør. Jeg læste en smørtest i sidste uge (.. der kan man bare se..), og skal have fat i en pakke af det franske La Grande Prairie-smør, selvom prisen er helt uhyrlig. Men altså. Den ene dag om året. Som supplement til hjemmebagte hveder. Jo. Og verdens bedste (og måske nemmeste – hvem ved?!) opskrift på hjemmebagte hveder? Den serverede jeg lige her, sidste år.

 

ST BEDEDAG PÅ FREDAG -  hjemmebagte hveder..

 

ST BEDEDAG PÅ FREDAG -  hjemmebagte hveder..

PHOTO DIARY – life lately..

Hey, agurkebarn… Du er altså lidt en snegl på bloggen for tiden – hvad går du lige og bruger tiden på!? Valid question og jeg ved det godt – jeg strammer op! Ser I – livet har bare budt på en masse eventyr på det seneste, og det kan altså være frygteligt svært at både at opleve, dokumentere og formidle på samme tid. Lad os lige tage et tilbageblik på den sidste måned. Der har været fart på, så hold on tight! 😉

 

PHOTO DIARY - life lately..

[Jeg startede i Paris, hvor jeg kombinerede en uges arbejde med en forlænget weekend med min kærlighed i hånden. Fyldte hovedet med strategi-arbejde i dagtimerne og munden med alle mine franske favoritter om aftenen. Boede på et virkelig fint lille hotel og frøs lidt om anklerne. Jo – Paris står højt på listen over favorit-steder!]

 

PHOTO DIARY - life lately..

[Efter pitsop i København på 12 timer fløj jeg afsted igen – til Caribien, smukke sandstrande og små kys fra min nevø og niece… Tempoet var lavt og højeste punkt på to-do-listen var at huske at smøre solcreme på. Igen og igen. Vi dovnede den under palmerne og drak mælken fra kokosnødder der dumpede ned i vores baghave..]

PHOTO DIARY - life lately..

[… og jeg levede i små strandkjoler – blandt andet den her sag, som jeg selv har syet – og stråhat, mens vi trillede rundt i en lille golfvogn… Og det værste ved ferier er jo som bekendt, at de ikke varer evigt, så før vi fik set os om, sad vi igen på en flyver med kurs mod København og drømte om at kunne dyppe fødderne i poolen bare en sidste gang..]

PHOTO DIARY - life lately..

[Og vel hjemme igen, blev udlængslen alligevel for stor. Som en slags post-ferie-depression, der kun kan afhjælpes med køb af nye flybilletter .. Så vi slog til, og bookede en impulsiv tur til New York i maj. Et andet – og knapt så impulsivt – køb blev det også til; efter 5 måneders ventetid var min brudekjole endelig klar til afhentning og jeg hoppede i mine brudesko og smilede til begge ører, da den kom på igen. Jo. Den er helt rigtig.. Nu skal den forbi en skrædder og lægges ind – når man i bedste bridezilla-stil lever af kål&kylling og tunge vægte i fitnesscentret, bliver den slags nemlig for stort]

PHOTO DIARY - life lately..
[… Og ovenpå et par travle (på den gode måde) ferie-uger, er hverdagen ligeså langsomt ved at lande igen på Kajen… En langsom brunch på Wulff&Konstali, en dame aften med søde veninder, mandens lasagne og en afslutning på jagtens på de perfekte slacks. De er fundet. Og jeg lever i dem på kontoret these days – men mere om dem ved lejlighed…<3]

Så I kan nok se, d’damer, at de sidste uger par været begivenhedsrige – og sådan er det typisk, når jeg er lidt stille herinde. At livet i den virkelige verden fylder lidt ekstra. Det ved jeg heldigvis at sådan nogle leve-damer, som jer derude, ved præcis hvodan er… De næste uger er lidt mere rolige. Lidt. Altså lige bortset fra den weekend-tur til Toscana vi tager på i næste uge – vi skal ned og have styr på det der bryllup. Og det glæder jeg mig overordentligt meget til – og lidt Toscansk forår klæder da også de fleste – mon ikke der lander lidt her på bloggen?.. Og ellers kan I jo som altid følge med i et lidt mere real-time format på instagram –  I finder mig som @acieagurk <3

 

OPSKRIFT – kødboller og salat med asiatisk dressing..

 

OPSKRIFT - kødboller og salat med asiatisk dressing..

Oven på et par ubekymrede rejseruger uden hverken træning eller den mindste tanke på kosten, er den sidste uge gået med at komme tilbage til de gode hverdagsvaner. Og til min #Bridaldiet. Og derfor blev det til en Kaj-klassiker, som ikke er blevet luftet længe, nemlig kyllinge-kødboller vendt i teriyaki og sesam med en spidskålssalat med – måske – verdens bedste asiastiske dressing. Min storerbror, som var på besøg fra New York, bedyrede at den smagte meget autentisk, “som noget man kunne have bestilt å LêLê. Jeg lappede naturligvis rosen i mig;) Kødbollerne kan laves på både kylling, svin og okse, men min favorit er den med kylling – de smager nemlig præcis som kyllingekødbollerne, som man får på Sticks&Sushi (og de er en favorit!).  Opskriften har jeg tidligere delt her.

 

Salaten skal man heller ikke kimse af – den er let og super frisk. Det perfekte tilbehør til kyllingekødbollerne, der med teriyaki-sovsen godt kan have en lidt tung sødme. Jo. En favorit-ret. Det kan man vist godt kalde det. For det smager nemlig virkelig godt;)

 

Opskrift // Salat med asiatisk dressing

  • Bland en salat af kål, forårsløg, lidt tomat og agurk skåret i strimler – vi havde også en avocado der fik lov til at ryge i. Det hele smager;)
  • 3 spsk fiskesauce
  • 3 spsk limesaft
  • 1 lille rød hakket chili
  • 1 håndfuld hakket koriander
  • 1 tsk flydende honning

Stød koriander og chili i en morter, tilsæt fiskesauce, limesaft og honning ? that?s all. Den ser ikke ud af meget og er virkelig simpel, men smager af meget og kan virkelig løfte en ellers lidt kedelig kålsalat.

 

OPSKRIFT - kødboller og salat med asiatisk dressing..

OUTFIT – Weekday jeans & hvid frakke..

OUTFIT - Weekday jeans & hvid frakke..

Et klassisk søndags-outfit á la mig – mine jeans fra Weekday er i sandhed blevet uundværlige (… hvilket også er hvorfor I ikke har set mig i andet lately – jeg lever i dem, når jeg er off duty..). Jeg har forsøgt at finde et par slacks med samme pasform og slog i weekenden til på et par fra Monki. Jeg har ledt længe (som I ved..), og har haft flere par med hjemme, kun for at returnere dem igen. Nuvel. Mit seneste Monki-fund får lov til at blive for alvor – selvom de er en smule tynde i kvaliteten. You can’t have it all, eh!?

Anyways – søndags-outfit. Jeg trak i hestehale og driblede rundt om Kastellet med min trætte mand i hånden. Han havde været til polterabend dagen inden, for vi har for alvor taget hul på bryllupperne i vores vennekreds. 3 bryllupper skal vi til til sommer – foruden vores eget altså;) Det er, naturligvis, dét af dem jeg glæder mig mest til. Jeg hentede min brudekjole i sidste uge.. Det var rart at få den hjem, at få den på, her 5 måneder senere (yes – time flies…). Tænk hvis den slet ikke var, som jeg huskede? Tænk, hvis jeg havde nået at ombestemme mig? Det havde jeg heldigvis ikke.. Det var helt rigtigt at få den på – for første gang i den rigtige størrelse (som i mellemtiden er blevet for stor.. men skidt med det – den skal jo til skrædder alligevel). En lettelse. Yes. <3

 

OUTFIT - Weekday jeans & hvid frakke..

 

OUTFIT - Weekday jeans & hvid frakke..
OUTFIT - Weekday jeans & hvid frakke..

 

OUTFIT - Weekday jeans & hvid frakke..