september 2019 – ACIE

Opskrift: nemme, sprøde og luftige barselsboller…

Ja, eller weekendboller. Eller hverdagsboller. Eller whenever-boller.

Jeg skal skynde mig at skrive, at jeg altså ikke kan tage credit for den her opskrift – det er nemlig søde og dygtige Frederikke, der står bag. Men jeg har gjort mig nogle egne erfaringer med (og præciseringer af) hendes opskrift, som måske kan være til gavn for andre, så derfor altså dette indlæg.

Jeg har iøvrigt brugt dejen (med stor succes) til også at lave madbrød/foccacia med oliven og soltørret tomat, men det kan vi komme tilbage til en anden god gang.

Idag skal det handle om bollerne – de sprøde, luftige boller, som min mand kaldte ‘næsten på Juno-niveau’. Det er nok at tage munden for fuld, men gode det er de altså. Og meget overkommelige at lave, når først man lige har grejet den – jeg har haft Elise til at hjælpe mig et par gange og det går så fint – hun elsker det og jeg hygger mig med, at være i køkkenet med min store, seje pige.

Opskrift – Frederikkes sprøde, luftige boller

Ingredienser:

  • 500ml vand
  • 20g gær
  • 1 spsk salt
  • 2 spsk flydende honning
  • 500g mel

Fremgangsmåde:

  1. Opløs gæren i 500ml lunkent vand og lad lige gær-vandet stå og trække vejret i 3 minutter
  2. Tilsæt salt og honning og lad det opløses i vandet
  3. Tilsæt mel, lidt for lidt, og rør rundt med en ske – ikke for meget, det skal bare lige blandes til en klistret skør masse.
  4. Lad massen stå og få fred i 15 minutter
  5. Sæt dejen i din røremaskine med den flade krog (K-spaden/vingen – kært barn, mange navne) og gør for fuld smadder indtil dejen samler sig og slipper skålen. 5-10 minutter burde gøre det. Hvis ikke dejen har sluppet efter 7 minutter, så tilsæt 1 spsk ekstra mel og se om det kan gøre tricket.
  6. Dejen bliver helt tyggegummi-agtig (tjek evt min story, hvor jeg viser hvad jeg mener) og super elastisk
  7. Lad dejen hæve i sin skål i 3 timer på køkkenbordet eller natten over i køleskabet
  8. Hæld dejen ud på et bord strøet med mel og skær den i passende bidder, som placeres på en bageplade. Den skal helst være varm, men det synes jeg er så svært at styre med (det der med at få bagepapir og boller over på varm plade), så jeg har også haft held med at bage dem på kold plade.
  9. Bag dem i ca. 13 minutter ved 250g varmluft (det er vigtigt med varmluft – ellers bliver de bløde)

Der er stor forskel på ovne (jeg har selv lige oplevet hvor stor, for vi har fået ny ovn og wow en forskel i bagetider jeg oplever), så hold øje med bollerne. De må gerne blive til den gyldne side – det bliver de kun bedre af.

De smager bedst straight outta the oven (hvilke boller gør ikke det?), men holder sig overraskende saftige og sprøde i en papirspose i flere dage. Kæmpe hit!

De kan altså virkelig varmt anbefales – ikke mindst fordi de er hurtige at lave og ikke skal æltes i evigheder. Jeg drømmer om at prøve at lave dem på surdej, men er ikke blevet helt god nok til det med surdej endnu til at jeg har vovet pelsen. Det kommer nok:)

Anyways – bon appetit og rigtig god mandag derude <3

Om altid at være en arm i underskud…

Det er ikke for sjov, det der med, at man som mor altid slæber et halvt kongerige med sig rundt og jeg har ikke fået mindre at slæbe på efter der er flyttet en ekstra (og ret så udstyrskrævende) mand ind på matriklen.

Puha.

Er konstant en arm i underskud, når vi skal ud af døren. For ikke at sige 2. Eller 3.

Mon ikke I er et par stykker, der kan nikke genkendende?

Heldigvis bliver man jo bedre til at kende rækkefølgen for, hvad der skal ud hvornår. Hvornår børnene skal pakkes i bilen og hvornår taskerne. Og barnevognen. Og alt det der.

Men som hovedregel har jeg altid en autostol eller lift, en pusletaske og så min håndtaske med, når jeg forlader huset. Og oftest også sved på overlæben. Og nogle gange ned af ryggen, hvis Carl er sådan rigtigt sur over at være blevet lagt i sin autostol, which happens ca. 50% på af tiden.

Og så skal der slukkes, og alarmes og låses. Alt imens det lille menneske skriger i en sådan grad, at jeg er bange for at naboerne tror, at jeg står og hiver ham i storetæerne af ren og skær ondskab.

Det gør jeg ikke.

“Mor skynder sig. Alt hvad hun kan, skatter.”, halser man. Fortsat mere svedende.

Men men – heldigivis har jeg jo giftet mig med en gadgetmand af rang. En gadgetmand, der har gjort vores gamle dame til en mægtigt smart gammel dame. Alt kan styres fra telefonen. Næsten ihvertfald.

For han har unægteligt sukket træt, når jeg har insisteret på at vi skal have lamper, der ikke kan bruges med Philips Hue. Den slags med store nøgne ‘glødepærer’. Sådan en har vi fx hængende i entréen.

[Med de gamle pærer til venstre og de nye Philips Hue filamentpærer]

Nogle af jer kan måske kende den fra Kajen, hvor den boede over spisebordet. Hér har den boet i entréen fra det øjeblik vi flyttede ind. Og til Mads’ irritation synes jeg i k k e at det var en god idé, at udskifte pærerne med Philips Hue, for så pæne var de altså ikke.

Indtil nu.

Philips Hue har nemlig lanceret en filament pære. Så sådan nogle har vi altså sat i nu. De kommer i 3 forskellige størrelser – det er den største vi har, og så har de bluetooth, så de kan bruges uden en Hue Bridge (“hjernen” i Hue, om man vil).

Vi har parret lampen op med en censor, der sikrer at lyset tænder når man går igennem rummet (i de mørke timer). Om natten tænder den dæmpet og i aftentimerne tænder den ‘fuldt’, om man så må sige. Entréen er jo sådan et rum, hvor det for alvor giver mening med en censor. Det er jo et transit-rum, om man vil. Man sidder aldrig lige og hænger ud i entréen, men er altid på vej videre.

Så det var da én ting mindre, at tænke på, når man skal ud af døren. Smart. Og pænt, med de nye pærer. Vi er pt i dialog om de også skal op og hænge i køkkenet – jeg er nu ellers ret glad for de facetslebne pærer vi har, men kan også godt se, det mega smarte i at alt lyset snakker sammen… Såeeh..  Det ender jo nok med, at den lange får det som han vil have det;)

PS: I spørger nu og da efter en rabatkode. Jeg kan ikke klare en denne gang, men er blevet tippet om at man får 50kr i rabat hvis man signer up til nyhedsbrevet hos Lampeguru.

Weekendtid: æblemost af årets æblehøst…

September er store æble-måned og hvert år skal jeg finde på noget, at bruge alle de mange æbler fra vores æbletræ til. Høsten i år har nu ikke været ligeså vild som sidste år, men det gør heller ikke noget, for jeg kunne vitterligt ikke følge med i det vanvittige tempo sidste år – bare se billederne i indlægget hér (hvor jeg iøvrigt også deler nogle helt glimrende æble-opskrifter).

I år besluttede jeg, at vi skulle forsøge os med at moste, så jeg købte sådan en frugtpresser for et par hundrede kroner i et byggemarkede.

Sidste år prøvede jeg at moste i vores slowjuicer, men det blev ikke spor godt, så det gider jeg ikke igen.

Og i håbet om, at en frugtpresser ville være et bedre bud, investerede jeg altså – og forventer at den kan moste for os mange år fremover.

Der er noget utroligt tilfredsstillende ved at få brugt de bær og frugter haven producerer – hvorfor jeg også tidligere har været i sving med både hyldesaft og solbærmarmelade. Og brombærkage.

Vi brugte forskellige æbler – både fra eget træ og fra sommerhuset, og både dem der blev plukket direkte fra træet, men også de nedfaldne. Som I kan se på billedet nedenfor, så var det ‘de trætte’ æbler, og det var så fint. Så bliver de brugt! Derudover er det meget let:

  1. Vask æblerne og skær evt stød fra
  2. Riv æblerne groft (vi brugte vores smarte køkkenmaskine til det)
  3. Kom de revne æbler i frugtpressen og pres
  4. Saml mosten
  5. Kog den op til 80grader i 5 minutter
  6. Hæld på flasker
  7. Drik 🙂

Det er et virkelig hyggeligt projekt at lave med (små) børn og Elise eeeelskede det. Det tog nok 2 timer alt i alt.

#Onsdagsønskelisten – nude efterårsklassikere på en torsdag…

Jeg synes jeg kæmper lidt med efterårsgarderoben i år. Mest fordi jeg skal indregne ‘ammevenlighed’ og det er sværere (for mig) end man skulle tro. Jeg går jo gerne i kjoler. Året rundt. Omend ikke udelukkende, naturligvis. Så jeg skal tænke lidt mere i to-delte løsninger. I gode jeans, skjorter og strik, tænker jeg. Så det prøver jeg. Og det viser ugens liste måske også – som jeg er klar over, lander på en torsdag istedet for en onsdag, men sådan er det nogle gange. Der var et andet indlæg, der var vigtigere at få ud igår 🙂

  1. Oversize silkeskjorte til en god pris – jeg har fået mig en gylper, så silke er en hjerneblødning, men klassiske snit i gode materialer har jeg svært ved at gå forbi.
  2. Blød og bamset jakke
  3. Oversize uldfrakke i pæn sandfarve – et godt klassisk valg til sæsonen
  4. Gode stilletter med walkable hæl 
  5. Fine små øreringe
  6. Hårbøjle med bling – perfekt til at camouflere hår, der ikke vil hverken det ene eller andet…
  7. Vamset grå strik
  8. Firkantede sorte solbriller à la Céline, men med mere barmhjertig pris..
  9. Hvid kabelstrik
  10. Jeans med pænt fit

Jo, det var ugens liste. Jeg har en klar ambition om ikke kun at leve i leggings under denne barsel, for jeg føler mig noget mere som menneske, når jeg får rigtigt tøj på. Jeg håber også, at jeg vil være bedre til at komme ud og have Carl med, end jeg var med Elise – igen, fordi jeg føler mig noget mere som et rigtigt menneske, når jeg faktisk også ser andre mennesker, og det hele ikke går op i baby-rytmer og dikkedikke. Men altså. Nu må vi se. Man kan jo have nok så mange ambitioner, uden at indfri bare en eneste af dem 😉

Kan jeg ikke bare lige få 5 minutter til mig selv?

Jeg har glædet mig til at skrive det her indlæg i halvanden måned. Det var nemlig lige præcis det her indlæg, jeg snakkede om i mit barsels-indlæg hér. Det ene samarbejde jeg havde sagt ja til at lave under min barsel (og altså ikke forberede, udskyde eller takke pænt nej til, som med de andre…). For temaet er selvforkælelse. Temaet er 5 minutter til mig selv.

Og dem er der ikke mange af i disse tider. Det er ok. Jeg synes det går ok. De fleste dage. Der var lige den med brystbetændelsen og den gennemsyrende følelse af utilstrækkelighed, der ramte mig i sidste uge, men penicillin, selvomsorg og tid heler jo heldigvis det meste, og jeg føler, at jeg er kommet pænt oven på igen. Har fået kompenseret og lindret den dårlige samvittighed over for Elise, der heller ikke virker til at have taget varig skade (… som jeg sagde, så var/er den rationelle del af mig taget på orlov på ubestemt tid og er blevet erstattet af en hormonramt tudemarie, der er noget flosset i kanten.. jeg følte vitterligt, at jeg havde gang i et omsorgssvigt af dimensioner).

Så jeg trængte til det. Hold nu kæft, hvor jeg trængte til det. Trængte til, at der var nogen der sagde ‘hey, husk lige 5 minutter til dig selv’.

Og sådan er det blevet. Mine 5 minutter på badeværelset, hvor jeg tryller den dårlige nattesøvn væk og forsøger at genskabe noget, der ligner et ægte menneske. Og ikke bare en træt mor med gylp ned af nakken, lort på trøjen og træthedshovedpine. For tiden med Matas MyMoments-produkterne, som jeg har testet siden juli.

Det betyder noget – den lille skønhedsrutine, der afsluttes af et solidt lag concealer, for let’s be real, der er only so much skønhedsprodukter kan præstere;)

I det materiale jeg modtog sammen med produkterne tilbage i juli måned står der:

Giv dig selv et øjeblik – verden kan vente. MY MOMENTS er produceret i Danmark og made by Matas. Hvert enkelt produkt er komponeret, så konsistensen, duften og de aktive ingredienser giver en totaloplevelse af ren og skær forkælelse. Giv dig selv et øjeblik og lad de blide dufte og virkningsfulde ingredienser give ny energi til krop og sind.

Tidligere på året skrev jeg i et indlæg, at jeg gerne ville prøve Matas nye rensevand, for der er noget ‘praktisk, kvadratisk, godt’ over Matas’ produkter som tiltaler mig. Ingen slinger i valsen og no frills. Det synes jeg også MyMoments-serien kan, omend der er skruet gevaldigt op for lækkerheds-faktoren i både forpakninger, dufte og ingredienser. De er det bedste af to verdener!

Men som bekendt er sådan noget med hudpleje jo noget mægtigt individuelt noget – både på grund af præferencer, men i særdeleshed også på grund af hudtype (og årstid), så dét jeg synes er dejligt er måske slet ikke noget for jer. Matas MyMoments kan være et skud værd for dig der:

  • Gerne vil have hudpleje produceret i Danmark
  • Nyder at dine produkter dufter godt (og altså ikke går efter parfumefri produkter)
  • Vægter økologiske og naturlige ingredienser højt
  • Sætter pris på smuk emballage
  • Gerne vil have effektive ingredienser med dokumenteret effekt til en fornuftig pris (99-199kr).

Serien består af de produkter I kan se på billederne hér – jeg synes især man får rigtigt meget for pengene med Sweet Treat AHA Serum (indeholder BHA, AHA og hyalyron-syre) og Rich Hydrating Face Cream, som har været et skønt bekendtskab for min knastørre post-partum hud (det er iøvrigt meget normalt – efter en fødsel styrtdykker niveauet af østrogen i kroppen og det giver både nattesved og tør hud. Hurra, som om man ikke havde været igennem nok;)).

Jo. Matas MyMoments er nogle rigtigt fine produkter til en rigtigt fin pris, hvis man er på jagt efter noget, der kan opfylde de krav jeg har listet ovenfor. Og så er de også den slags der kan være en god gave-idé – måske til en nybagt mor, en værtindegave eller lignende. For hvem kan ikke bruge et lille øjeblik for og til dem selv? ♥