Juleknas – småkager med lakrids og tranebær..

opskrift-smakager-med-lakrids-og-tranebaer-lagkagehuset-1-of-7

Skjorten er helt syg med Lagkagehusets småkager med lakrids og tranebær og de er, således, blevet en fast juletradition hjemme hos os. Når det er sagt, så er det en halvpebret fornøjelse, så da jeg bestilte en køkkenmaskine til Black Friday, var det med løftet om, at få bagt egne julesmåkager, for så var den jo nærmest tjent ind allerede (okay, ikke helt… med I ve’ 😉 ).

opskrift-smakager-med-lakrids-og-tranebaer-lagkagehuset-2-of-7

Så da det nye makineri ankom og jeg var ivrig efter at prøve den af, besluttede jeg mig for, at bage min mands yndlingssmåkager og genvinde lidt #wifeypoints, i forsøg på at lade ham glemme, at jeg egentlig havde lovet, at vi ikke skulle have alt muligt stående på køkkenbordet….

opskrift-smakager-med-lakrids-og-tranebaer-lagkagehuset-3-of-7

En hurtig googling efter opskriften og jeg landede sørmeså i Emmerens arkiv – hun har nu altid haft god smag, når det kommer til søde sager (og så meget andet iøvrigt;)). Den er fra 2013, så jeg tænker, at den godt kan bære et lille repost i dette forum. Jeg har, når det er sagt, halveret opskriften – den gav 3 små bageplader 🙂

opskrift-smakager-med-lakrids-og-tranebaer-lagkagehuset-7-of-7

Opskrift – småkager med lakrids og tranebær

Ingredienser:

  • 250 g hvedemel (jeg brugte iofs kagemel fra Finax)
  • 1 tsk bagepulver
  • 30 g lakridspulver
  • 60 g tørrede tranebær
  • 200 g saltet kold smør
  • 250 g fint rørsukker
  • 1 æg

Fremgangsmåde:

  1. Bland mel, bagepulver, lakridspulver, tranebær og smør i små tern i en skål.
  2. Kør massen på en køkkenmaskine – med vingen, ikke et piskeris – til smørret er kørt ud. Har du ikke en sådan, så brug en gammeldaws håndmixer.
  3. Tilsæt sukker og æg. Kør kun til dejen lige samler sig, det er meget vigtigt. Ellers mister småkagerne deres sprøde struktur.
  4. Del dejen i klumper på 500 g, og rul den i lange pølser i diameter ca. som en 20 kr-mønt. Rul dem i bagepapir og frys, til pølserne er hårde. Det tog ca 30 minutter hér.
  5. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  6. Skær pølserne i tykke skiver. Læg skiverne med lidt mellemrum på en silikonemåtte eller et stykke bagepapir.
  7. Bag dem i ca. 8-10 min.
  8. Køles helt af på en rist og pakkes derefter i lufttætte kagedåser, så de bevarer deres sprødhed.

opskrift-smakager-med-lakrids-og-tranebaer-lagkagehuset-5-of-7

Inspiration til årets julebord..

julebord-borddakning-jul-13-of-16-2

Jeg har snart sagt det tusind gange, og jeg er klar over, at den nok er sevet ind derude efterhånden, så please excuse me in advance, men vi skal holde jul i år. Som i, hjemme hos os. Være værter. Og vi glæder os. Ret meget.

julebord-borddakning-jul-1-of-16

julebord-borddakning-jul-12-of-16

Mens Skjorten langt henad vejen er ansvarlig for menuen (sidespor, men er det iøvrigt ikke meget klassisk – manden laver ‘festmad’, mens kvinden slider til daglig.. tsk tsk), mens jeg er ansvarlig for rammerne. Look&feel. Hyggen. Herunder dækning af årets julebord. Og smukt, skal det være, venner;)

julebord-borddakning-jul-9-of-16

julebord-borddakning-jul-12-of-16

Jeg har allerede været igang med at øve mig, kan I nok se. Og fortsætter i julens tema – støvet grøn. Derudover er looket meget enkelt og klassisk, for det skulle jo gerne passe i vores klassiske hjem.

julebord-borddakning-jul-14-of-16

julebord-borddakning-jul-4-of-16

Jeg har valgt at dække med en klassisk hvid damaskdug fra Georg Jensen Damask – modellen her hedder Finnsdottir og er en klassisk hvid juledug med store vævede stjerner; dem kan I lidt bedre fornemme på nogle af billederne længere nede. Den er noget af det smukkeste, den dug, og ligesom man (… de kloge) siger, at det perfekte makeup-look starter med en smuk hud, så starter den perfekte borddækning altså med en smuk dug.. I min optik burde alle eje en dug fra Georg Jensen Damask.

julebord-borddakning-jul-11-of-16

julebord-borddakning-jul-6-of-16

Servicen har jeg fået hjælp til af de søde piger hos A Table Story – vi har nemlig ikke helt nok service til flere serveringer til 10+ mand, så istedet for at låne mig frem til et kludetæppe af forskelligt bestik, tog jeg altså fat i dem. 8 dele til 10 mand koster 1680kr, så altså ikke helt billigt – men havde vi villet have samme til 70 mennesker (… vild juleaften;)) havde det kostet 5760kr.. Så altså – det kan klart bedst betale sig, hvis man skal have lidt større selskaber.

Jeg har dækkket med klassiske hvide tallerkner – disse er Lyngby Porcelæn’s Rhombe-stel. Så smukke, så klassiske.. Og så guldbestikket – jeg har set lignende både hos Søstrene Grene og hos IKEA, så lokket er til at komme i nærheden af, også på budget. Pigerne har hjulpet med at svare på hvor bestik og glas iøvrigt er fra HER.

julebord-borddakning-jul-7-of-16

julebord-borddakning-jul-15-of-16

Og så de smukke glas i krystal – prikken over i’et. Herhjemme starter juleaften med bobler (quelle surprise, Mademoiselle Concombre), så derfor står der også champagneglas på bordet, selvom det måske er lidt utraditionelt. Og så de små saltkar – “… en ting jeg ikke vidste, at jeg ønskede mig”, konstaterede Skjorten, der har brugt weekenden på at forfatte årets ønskeseddel.

julebord-borddakning-jul-5-of-16

Sidst, men ikke mindst, afsluttes dækningen med en stofserviet – disse er nogle jeg har arvet – og en lille julekrans af rosmarin, med en mørkerød sløjfe. Det kræver lidt fingerfærdighed, at lave de små kranse, for rosmarinen vil så gerne knække, men resultatet bliver så fint, så fint <3

julebord-borddakning-jul-8-of-16

Jo. Sådan skal det være. Årets julebord á la Kysten – jeg håber, at I måske har kunnet finde lidt inspiration:) Er I mon andre derude, der også skal hoste årets familiejul? julebord-borddakning-jul-13-of-16

#JulPåKysten – om julesokker og nissebesøg..

jul-pa-kysten-julehjem-pejs-julesok-3-of-9

I weekenden fik jeg endelig gjort vores pejs ren – vi har stadig ikke haft den i brug, og skal lige tjekke med skorstensfejeren, at alt er ok inden vi fyrer op, så derfor har projektet ligget lidt stille.

Men men – i lørdags og lige i tid til 1. søndag i advent fik jeg det endelig gjort. Jeg tror jeg fejede flere kilo aske ud af den og lige glasruden, der var helt sodet til, fik også en ordentlig omgang (et lille tip, som måske er overflødigt, men sådan en pejserude kan nemt gøres ren med en våd klud dyppet i lidt aske. Det lyder skørt, men det virker).

jul-pa-kysten-julehjem-pejs-julesok-5-of-9

Indtil skortstensfejeren har været forbi, nøjes vi med at fyre op med bloklys, så sådan et par fik jeg også sat ind, så der alligevel kunne komme lidt ‘ild i pejsen’ her i den søde juletid…

jul-pa-kysten-julehjem-pejs-julesok-6-of-9

Derudover har jeg lavet en guirlande af eucalyptus – meget on theme, med min jul i støvet grøn, husker I nok. Jeg har bare bundet et par grene sammen med lidt ståltråd – ingen større videnskab, men simpelt og fint.

jul-pa-kysten-julehjem-pejs-julesok-7-of-9

Oooog så er der også flyttet 3 strikkede julesokker ind. Cornichonen skulle ikke snydes og Skjorten og har jeg to forskellige, der ingenlunde matcher eller, iøvrigt, er specielt æstetiske, så det var en oplagt undskyldning for at indkøbe nye. Jeg har lidt overvejet at sætte navn på med et lille manila-mærke, men det har jeg altså ikke fået gjort endnu. Sokkerne er ikke ret store, så nissen er blevet adviseret om at medbringe små pakker i år – tilgengæld var de også virkeligt billige. Jeg købte dem på AliExpres, og I kan finde dem her, hvis det skulle friste.

jul-pa-kysten-julehjem-pejs-julesok-2-of-9

… Og dér hvor jeg er vokset op, kom nissen altså først for alvor d. 24. om morgenen, så jeg har planer om at hænge kæmpe-sokken (den viste jeg i indlægget HER) op, når vi når så langt;)

jul-pa-kysten-julehjem-pejs-julesok-9-of-9

#JulPåKysten – at binde den perfekte julesløjfe..

Som countdown til jul, har jeg været i arkiverne for at finde gamle jule-sager, der fortjener at blive støvet af og postet igen. I denne omgang er det trin-for-trin-guiden til den perfekte julesløjfe der står for skud<3GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..

Måske nummer ét på listen, over indlæg jeg aldrig troede jeg skulle skrive.. Men det viser sig, at man kan binde en sløjfe på mere end én måde. Den måde man binder sine snørrebånd på – praktisk, hurtig og ret skæv, og så den måde man binder den perfekte julesløjfe på.. Eller.. Bare sløjfe. Det behøver jo ikke at være til jul. I år skal mine pakker bare have et silkebånd omkring sig, så derfor denne research ind i sløjfernes verden;) Nedenfor har jeg lavet en guide, der viser – trin for trin – hvordan man kan binde en yderst nysselig sløjfe.

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Gik det lidt for hurtigt?! Det tænkte jeg nok.. Den kommer i langsommere tempo nedenfor;)]

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Step 1 giver næsten sig selv….]

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Bind en klassisk knude – men kun en enkelt, for ellers drejer sløjfen sig:) ]

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Lav to kaninører]

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Og kryds det øverste øre over det nederste øre.. Det øverste øre er det øre, hvor båndet er ‘oppe’, når knuden er slået.. Mellem de to ører, bliver der dannet et lille hul. Det er et vigtigt hul – det skal vi bruge.]

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Drej det øverste øre videre rundt om det nederste øre, og træk det igennem ‘det vigtige hul’ fra bagsiden og frem.. Det er lidt kompliceret, men det giver mening, når man selv sidder med båndet foran sig]

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Stram til og voila – sløjfen er færdig… Lav smukke ender ved at folde båndet på midten og klippe diagonalt fra kant-siden og skråt op mod midten]

GUIDE - Sådan binder du den perfekte sløjfe..[Den perfekte sløjfe]

#JulPåKysten – om skøre kugler…

julekugler-sjove-2-of-6

Jeg er blevet bidt af en gal julekugle i år – eller… egentlig startede det sidste år, hvor min skøre svigersøs, havde købt en sjov lille julekugle-bil med teksten “Newlyweds” til Skjorten og jeg. I kan skimte den på billederne af kalenderlys-dekorationen i indlægget her.

julekugler-sjove-4-of-6

I år er samlingen blevet udvidet med adskillige flere skøre kugler – det startede med den røde bil med juletræet på toppen, fordi den minder mig om vores yndlings julefilm above them all – Fars Fede Juleferie. Vi ser den hvert år d. 24 om formiddagen – under dynen og flankeret af morgenkaffe og morgenmad på sengen. Den hyggeligste tradition<3

julekugler-sjove-5-of-6

Kuglerne hér er alle fundet i hhv Søstrene Grene og Tiger, der begge har et bredt udvalg af de kitchede kugler. I var flere, der taggede mig i et billede Boligmagasinet havde lagt på instagram af en julekugle croissant og den er seriøst goals. Hvis ikke shipping var dyr, så havde jeg allerede bestilt den – I kan finde den hér.

julekugler-sjove-6-of-6

I praksis tænker jeg, at det bliver noget med, at de bliver hængt på nogle grangrene i en vase med lidt hjælp fra min nevø og niece. Jeg tror de vil synes det er sjovt – og så kan jeg få lov til at have mit æstetiker juletræ i støvet grøn for mig selv 😉

julekugler-sjove-3-of-6