Uncategorized – Side 2 – ACIE

OPSKRIFT – Lobster Rolls the American way..

OPSKRIFT - Lobster Rolls the American way..

Få ting i livet smager bedre end lobster rolls. Dem blev der også klemt et par stykker ned af mens vi var i New York. Dem på billedet ovenfor er fra Smorgasburg i Williamsburg, for dem vi selv kreerede en aften, smagte så godt, at jeg fik den slugt inden jeg fik taget et billede. I kan se den på instagram, hvis I er nysgerrige;) Og det er egentlig en oplagt sommerspise – helt perfekt til hyggelige aftener i sommerhuset med gang i grillen, kold hvidvin (eller endnu bedre – bobler) i glasset, bare tæer og sol på næsen. Det er ihvertfald ikke sidste gang vi selv har været igang – for det er heller ikke ret svært og tager kun ca. 5 minutter.

 

Opskrift – Lobster Rolls [4 stk]

  • 1 stor hummer
  • 3 spsk mayo
  • 3 spsk creme fraiche
  • Hakket persille
  • Forårsløg
  • Saften fra en citron
  • Friskkværnet peber
  • Groft salt
  • Gode pølsebrød (gerne brioche-style, og gerne “topsplit”)
  • Et par blade iceberg salat

Grill hummeren indtil den bliver rød – giv den evt lidt citronsaft og lidt hakket persille mens den ligger på grillen. Rør imens en dressing af de øvrige ingredienser. Rist brødende let – de skal stadig være søde og bløde, og kun have en let ristet skorpe. Skær det tilberedte hummerkød i mundrette stykker og bland dem i dressingen – eller lad folk bygge deres egen roll og selv dosere mængden af dressing. Servér dine lobster rolls med et blad iceberg i bunden. Haps.

 

OPSKRIFT - Lobster Rolls the American way..

VACAY MODE – mig og min pool float..

VACAY MODE - mig og min pool float..

Ferien er ved at være slut og jeg bruger de sidste timer på at skvulpe rundt i min svane pool float, der har bragt stor glæde blandt store og små mens vi har været her. Temperaturen melder 32 grader og jeg sveder af bare at blinke med øjnene.. Når det er sagt, så har kombinationen af poolferie og cityferie, nu været ret uslåelig og vi har brugt de fleste formiddage blandt Manhattans skyskrabere og de fleste eftermiddage på langs i poolen. Nuvel. Jeg labber de sidste små krammere og kyssere i mig, dybber tæerne en sidste gang, spiser en sidste hotdog, drikker en sidste aperol og vil så hoppe på en flyver og vågne i København i morgen formiddag. Jeg glæder mig faktisk lidt til at se Kajen igen <3

 

Den er iøvrigt sej ik? Min pool float altså? Jeg har to svaner, en flamingo og en donut. De fleste har jeg købt på Amazon:)

REJSER – Smorgasburg i Williamsburg

 

REJSER - Smorgasburg i Williamsburg

Vi tog til Willamsburg igår – hele banden. De små scootede ind og ud mellem hipsters på deres løbehjul op og ned ad Bedford Ave og efter en fodboldkamp i McCarren Park, en tur på legepladsen og en tissepause på Starbucks (.. det var mig), satte vi kurs mod ‘Smorgasburg’, der holder til ved East River State Park om lørdagen. Her gik vi omborg i de mange streetfood carts og hang ud med Manhattens skyling som en scenic backdrop.

 

Jeg havde længe drømt om de lobster rolls jeg havde set omtalt i et TV-program for snart mange måneder siden og den skuffede ikke. Derudover gik familien ombord i tacos, beef short ribs, pizza, lemonader, donuts og nogle is. En flok foodies. Selv de små. Jo. Smorgasburg i Williamsburg må man ikke misse, hvis man er i New York. Her er mange mennesker, men det er et nu et besøg værd alligevel.

 

Og jo – i dagens anledning var jeg hoppet i mit IRO udsalgsfund. Den skal jeg nok blive glad for:)

REJSER - Smorgasburg i Williamsburg
REJSER - Smorgasburg i Williamsburg

 

REJSER - Smorgasburg i Williamsburg

 

REJSER - Smorgasburg i Williamsburg

 

REJSER - Smorgasburg i Williamsburg

 

REJSER - Smorgasburg i Williamsburg

 

REJSER - Smorgasburg i Williamsburg

REJSER – sommerliv i Soho..

REJSER - sommerliv i Soho..

Ahhh… Sommerferie<3 Tænk at jeg skulle nå helt til torsdag før jeg endelig fik samlet noget ferieliv, der kunne være værd at vise her. Det siger nok noget om tempoet her i ferieland. Det er lavt. Meget lavt. Det er også varmen, der trykker – 35 grader meldte termometret idag. Vi svalker os i poolen så ofte vi kan – og jeg har indviget min nyeste pool float i samlingen til stor morskab for store og små.

 

Idag har vi spenderet dagen i SoHo. Trillet op og ned af brostensbelagte gader og søgt ly for heden i forretninger med hårdtarbejdende aircons. En blondekjole fra IRO på 60% er det blevet til for min del – ikke en imponerende New York-fangst egentlig, men jeg er godt tilfreds. Var endda i Woodbury forleden, men heller ikke dér havde jeg shoppeheldet med mig. Skjorten, derimod, kører kortet igennem i tide og utide. Måske, det er ham, der opbruger al vores shoppe-karma?

 

Anyhow. Vi spiste morgenmad på Jacks Wife Freda – jeg bestilte det samme som jeg altid får. Yoghurt med granola og grapefrugt, blødkogt æg og en mint lemonade. Det bedste, hvis I spørger mig. Og så brugte vi ellers nogle timer i langsomt ferie-tempo med at kigge op (på vandtanke og brandtrapper), ned (på skør og finurlig streetart) og hen (på mennesker af den farverige slags). Jo. En sommerdag i SoHo – den får let ben at gå på.

 

REJSER - sommerliv i Soho..

REJSER - sommerliv i Soho..

 

REJSER - sommerliv i Soho..

 

REJSER - sommerliv i Soho..

 

REJSER - sommerliv i Soho..

 

REJSER - sommerliv i Soho..

 

REJSER - sommerliv i Soho..
REJSER - sommerliv i Soho..

SOMMERLIV – og snarlig ferie..

SOMMERLIV - og snarlig ferie..

 

Åh venner – jeg er altså ved at være ualmindeligt klar til sommerferie, og heldigvis nærmer den sig nu med hastige skridt. På fredag flyver vi afsted og kan tage hul på 2 ugers sommerferie. Jeg er igang med at rydde op i indbakken og få delegeret opgaver ud i mit team. De sidste dage inden ferie er på en eller ande måde også altid lidt hektisk. Heldigvis venter to uger i New York forude og jeg glæder mig til a fylde depoterne med små klem, kolde coronaer på terassen, dyp i poolen, tenniskampe og hyggelige dage i Soho, Chelsea, Midtown og Uptown med ham jeg bedst kan lide. Måske også en lille shoppetur til Woodbury og en tur til the Hamptons? Ah, det bliver godt. Jeg forestiller mig, at jeg ikke behøver at pakke andet end det her outfit og så min bikini. Måske et par løbesko. Og en hårbørste – så er jeg good to go;)

Det gælder om at nyde det ekstra meget denne gang, for efter 2 år på den anden side af Atlanten begynder det langsomt at lakke mod enden (omend ingen ved præcist hvornår..).. Så det kan være, at det bliver vores sidste tur inden Pix og Nix igen har adresse i Kongeringet:) Heldigvis kommer vi ikke til at se tilbage og tænke, at vi ikke udnyttede det nok – 7 gange i New York siden juli 2014 må vel siges, at være en ok indsats! Jeg har derfor også været igang med at samle alle mine New York-tip på et stort kort, som jeg vil dele – det er ikke helt færdigt endnu, men det kommer!

SOMMERLIV - og snarlig ferie..

SOMMERLIV - og snarlig ferie..

SOMMERLIV - og snarlig ferie..