Et par glimt fra Kajen – jeg er lidt i soveværelsesmode for tiden. Ændrer detaljer, gør om, rydder ud. Jeg synes lynhurtigt, at der bliver rodet og mit indre forstyrres af ‘clutter’. Men det er vel ligesom med ens stil iøvrigt – man bliver ligesom aldrig rigtgt færdig, men er i konstant udvikling og ændrer mening, stil og retning for et godt ord. Nuvel. Jeg hygger mig jo med det. Ikke destomindre ser der altså sådan her ud for tiden. Et miks af hvid, forskellige gråtoner og mint fra sengetæppet. Jeg ægrede mig for en måned siden over at jeg ikke havde beholdt det grå sengetæppe jeg fik istedet for at bytte til det mint – det var kun kortvarigt, for jeg er egentlig glad for, at der ikke KUN er sort, hvidt og gråt derinde. Helt klinisk behøver der jo ikke være:) Hvad er jeres soveværelses-tanker these days? Kører I også roligt og rent?

Just a few pics of my bedroom – I like to keep it super clean and simple, and these days the color palette is a mix of whites, greys and mint. I like that the room is very ‘calm’ and easy on the eye – it really gives me inner peace and it’s my little sanctuary:) What’s your bedroom inspiration these days? 

1. Throw from HAY // 2. Pillows from H&M Home // 3. Lamp from Ellos // 4. Boxes from HAY // 5, Dresser from IKEA // 6. Basket from Ellos // 7. Mirror from IKEA

Jeg blev så inspireret af jeres begejstrede ord i sidste weekend, da jeg snakkede om loppemarked, at jeg faktisk har gjort noget ved det – Tictailen er fyldt til bristepunktet, og det har mest af alt karakter som et online loppemarkede, så gennemsnitspriserne ligger på 100kr. Jeg har virkelig haft travlt med at rydde op og har også fået skrabet adskillige poser sammen til velgørenhed/tøjcontainere – det føles helt fantastisk godt. Kan godt føle det lidt som om jeg er ved at blive kvalt, når jeg har alt for mange ting liggende. Puha. Men nu er der altså ryddet op – og I kan besøge shoppen HER. 

Weekendbrunch i striber og espadriller. Det var inden det blev varmt for alvor-alvor, og jeg følte mig vældigt maritim i mine sorte jeans, breton-striber og espadriller. Vi spiste iøvrigt brunch på Le Café langs kanalen i Tuborg Havn, og det var både hyggeligt og helt udemærket. Jeg kan ret godt lide området omkring Tuborg Havn og Waterfront, der huser både en Ganni, HAY, Søstrene Grene, H&M, Raw42, Netto, Irma og Tisvilde Bistro. Max undervurderet center, hvis man spørger mig;) Nå – men torsdagen skal bruges på at fejre min far, som fylder år, og jeg ser frem til at gå ombord i min mors lagkage, til leg med Pix og pludren med Nix. All in all, høje forventninger til dagen idag 😉

I wore this outfit this past weekend, when I was going out for brunch on Saturday – I was feeling so very maritime with my black skinny jeans, espadrilles and breton stripes, haha… Today I’m headed to my parents place – we’re celebrating my dad’s birthday and I can’t wait for birthday cake, fooling around with my nephew and strolling around with my niece (cutest thing ever.. seriously.).

Ahh.. Fridag! Og hvad bedre end at bruge den på at bage noget lækkert og sommerligt? Forleden bagte jeg denne ferskentærte… eller peach pie, hvis man føler sig lidt american, hvilket jeg jo ofte gør;) Den er er virkelig let at bage og tager ingen tid at smække sammen – en sand favorit på Kajen, og faktisk en opskrift jeg har delt for flere år siden, men i en hindbærversion, som heller ikke er ringe – find dén opskrift HER.

Opskrift // Acie’s Peach Pie

• 2 æg
• 160g sukker
• 100g mel
• Vanilie
• 2 ferskner

Pisk sukker og æg hvide (ca. 7-10 minutter med elpiskeren) og pisk så mel og vanilie i. Hæld dejen i en smurt tærteform og skær ferskenerne i tynde skiver. Dekorér kagen med ferskenskiverne (man behøver ikke trykke dem ned i dejen, men bare ligge dem forsigtigt ovenpå. De skal nok ‘falde’ ned) og bag kagen i en forvarmet ovn ved 200g i 20-23minutter…. Ooog – servér gerne kagen med vanilieis. Det er unbeatable.

It’s a bank holiday here in Denmark and what better way to spend a day off than with baking something sweet and summery? I made this peach pie a few days back and it’s really a fave in my kitchen – let me know if you’d like the recipe in English. I’ll make sure to add it – it’s super simple and super good:)

Vi prøver at blive bedre til at spise fisk på Kajen. Eller sagt på en anden måde (for vi er egentlig ret gode til at spise fisk. Haps nom) – vi prøver at blive bedre til at lave fisk oftere i hverdagene. I sidste uge lavede Skjorten så squashghetti med laks og spinat i flødesovs og det blev SÅ godt. Opskriften er simpel – det eneste besværlige er, at man til squashghetti jo helst skal have sig sådan én her.

Opskrift // Squashghetti med laks og spinat i flødesovs (2 pers)

• 2 squash
• 0.25l piskefløde
• 1 pakke røget laks
• 2-3 håndfulde frisk spinat
• 1 lime
• Asparges

Squash spiraliseres (?) og spinaten sauteres på panden sammen med asparges. Hæld fløden ved og lad det reducere. Kom laksen i de sidste få minutter og tilsæt saften fra lime samt salt og peber. Pretty simple 🙂

My boyfriend cooked this awesome dish last week – we’re both huge pasta fans, but since I have a wheat intolerance we try to cut back on.. well… wheat.. at least during the week. For this dish you’ll need 2 squash, 0.25l cream, 1 package (150-200g) of smoked salmon, 2-3 handfulls of fresh spinach, 1 lime and some aspargues. Spiralize the squash, sauté the spinach with the aspargues add the cream and let it reduce. Add the salmon and the lime just before serving. Season with salt og and peber. So easy, so good!