OPSKRIFT – enkel og lækker æblekage

Jeg elsker den her tid på året. Ikke kun fordi jeg kan gå rundt i læder og strik og have det lækkert – men også fordi de danske æbler lige nu smager som englene synger. Jeg elsker-elsker-elsker danske æbler der er fulde af smag, lidt sure, lidt søde, super saftige og helt friske. Som barn blev jeg altid fodret med ‘Golden Delicious’ (jeg ved ikke hvordan det kunne være min mors favorit), og i min verden kan man dårligt komme længere fra et godt dansk æble end det søde halv-flade stads. Næ nej. Jeg snakker om dem, der er lidt røde, lidt grønne. Og som dufter helt rigtigt!

Den her sag kender de af jer, der læser regelmæssigt med. Eller næsten ihvertfald. For egentlig er den baseret på min go-to-kage, som kan varieres i én uendelighed. I sommers lavede jeg den som ferskentærte, men med lidt kanel og friske danske øko-æbler gør den det også helt eminent som æblekage.. Og det bedste – at den er så vanvittigt let at lave:)

Opskrift – Acie’s æblekage

2 æg

160g sukker

100g mel

t sk vanilie

3 danske øko-æbler

1 tsk kanel

Forvarm ovnen til 200 grader og skræl æblerne. Pisk sukker og æg hvide og pisk så mel, kanel og vanilie i. Hæld dejen i en smurt tærteform og skær æblerne i tynde skiver. Dekorér kagen med æblerne og bag kagen i en forvarmet ovn ved 200g i 18-20 minutter?. Ooog ? servér gerne kagen med vanilieis. Det er unbeatable.

It?s apple season and Danish apples are really among the best there is… I made this apple pie a few days back and it?s really a fave in my kitchen ? let me know if you?d like the recipe in English. I?ll make sure to add it ? it?s super simple and super good:)