Guide – ACIE

Wine & dine: 8 små perler jeg glæder mig til at sætte gaflen i…

Jeg savner, at gå ud og spise. Savner god mad. God vin. Godt selskab.

Jeg skyder skylden på lige dele Corona og lige dele baby. I ved.

Men nu er restauranterne åbne igen. Og mit barn er snart så stort, at jeg kan se lyset for enden af tunellen. Tanker om damemiddage, rødvin og hyggelig snak virker ikke kun som en fjern drøm, men som et ‘jo, det må kunne lade sig gøre lige om lidt’ (.. der er lige noget med putning og amning, der skal styr på inden, men det skal jo nok komme).

Og derfor har jeg gået og gemt restauranter og madoplevelser på min telefon over de seneste måneder, med temaet “dem glæder jeg mig til at besøge (igen)”, når jeg og vi kan… Også fordi jeg altid synes man står der og er helt idéforladt, når man så endelig skal ud. ‘Hvor skal vi tage hen?’. Øhhh, jaaaaa, tjoooo. Sådan har jeg det ihvertfald. Så nu har jeg skrevet ned – og hvis I har det på samme måde, kan indlægget jo bogmærkes:)

Del også meget gerne, hvis I har gode steder I glæder jer til at (gen)besøge!

[Bottega Barlie – jeg glæder mig til byens bedste burrata i solen. Og måske et lille glas hvidvin]

[Babbo Ria har jeg endnu ikke prøvet, men med deres egne ord er de “we are a sourdough loving, pastry making bakery. We have breakfast and lunchy goods to stay or to-go. Serving warm bread and great coffee all day.”… På menukortet er der alt jeg kan lide – klassiske morgenmadsretter som pocherede æg, pasta, pizza og charcutterie]

[Buka Bakery ligger i St Kongensgade og se lige de brød! Og de croissanter! Hér må jeg forbi og få gluten-beheovet stillet;)]

[La Banchina kan det hele – morgenmad, frokost, middag og vin… Alt sammen serveret på kanten af vandet. Menukortet er simpelt og helt perfekt og location endnu bedre]

[Bagt Boulangerie – med en håndfuld butikker drysset fra Hornbæk til Nørrebro er der strøet lidt fransk bagekunst ud over Nordsjælland. “Vores signatur-brød er det gode, lyse brød, som vi bager efter fransk metode med surdej, masser af vand og langtidshævning. Det giver et godt brød med et blødt indre, der står i kontrast til en skorpe, der er så sprød, at man kan høre den. Udtrykket er enkelt og rustikt – og man får mel på fingrene når man går hjem fra Bagt med sit brød.”.. Jeg glæder mig til at spise baguette med abrikosmarmelade på terrassen til sommer, lukke øjnene og lade som om jeg er på Cote d’Azur]

[Mangia Bar & Ristorante er italiensk på den allerbedste måde – min mund løber helt i vand ved tanken om ‘Fyldt pasta med ricotta & spinat i smør/salvie’… Mhmm… Og se lige den burrata… Mhmm… On top, har Mangia har for nyligt fået meget fine ord med på vejen fra madanmelder Søren Franck]

[Pico Pizza byder på lyserøde vægge, terrazzogulve og surdejspizzaer i miniformat – også til takeaway.. Mhmmm…]

babbo ria[Juno The Bakery er ingen nyhed, men jeg c r a v e r surdejsbollerne med comté og en tebirkes… Mhmmm… De er mit benchmark for egne surdejsbagerier og derfor det stadig er sjovt – jeg vil så gerne lære at lave boller, som de kan hos Juno]

Sådan passer du på:… store grønne planter.

[Violinfigen i krukke fra BalieBalie]

Al denne hjemmetid er jo en oplagt mulighed for at få tjekket et par huslige projekter af listen. På min liste står der bl.a. at jeg skal give mine store grønne planter lidt tender love and care… De er, indrømmet, blevet noget forsømt, fordi… well… life. Og kids. I ved.

I sommer fik jeg omplantet min strelizia, så den i det mindste har lidt mere plads, at boltre sig på, men jeg kan godt se, at jeg har været liiiidt doven med at få den vandet i nogle perioder, så helt frisk ser den altså ikke ud. Så den må have lidt ekstra kærlighed – jeg har derfor spurgt plantemesteren over dem alle, om lidt gode tip til det med de store grønne stueplanter og dem kan I finde her nedenfor.

[Strelizia i krukke fra @interior.dk]

Hvor meget vand skal store stueplanter have og hvor ofte?

Det kommer an på rigtig mange ting. Desværre, kan man ikke sige noget generelt, da det blandt andet afhænger af, hvor stor planten, hvilken art det er, hvor meget lys den får osv. Fx skal en stor kaktus kun have én liter vand én gang om måneden, mens en bananpalme skal have op mod 40-50 liter vand om ugen. Ja, du læste rigtigt.

For mange planter gælder dog reglen, at de skal tørre ud i jorden de øverste 2-3 cm, inden du vander igen. Nogle planter skal dog være fugtige hele tiden, så det er altid en god idé at læse mærkatet til planten. Generelt for alle planter gælder dog, at man skal vande væk fra stammen, da for meget vand omkring stammen kan forårsage forrådnelse.

Skal de have gødning? 

Gødning er en religion. Nogen vil mene, at alle planter skal have gødning og andre vil mene, det slet ikke er nødvendigt. Jeg giver selv kun gødning efter behov. Hvis mine planter begynder at blive kedelige, den grønne farver falmer og de hænger lidt, men at jeg har gjort, som jeg plejer ift. lys og vand, så ved jeg, det er tid til gødning. Jeg har både brugt gødningspinde og flydende gødning. Personligt synes jeg, at flydende gødning er nemmere at have med at gøre, men det er nok en smagssag.

 

Hvor stor krukke skal store stueplanter have?

Igen, planter er forskellige og kræver forskellige vilkår, men lidt generelt kan man sige, at rødderne skal have lidt plads til at vokse – men ikke for meget. Hvis man køber en lille plante, der på et tidspunkt skal vokse sig kæmpestor, så er det en rigtig dårlig idé at plante den direkte i en stor krukke. Det skyldes, at hvis rødderne får for meget plads, så vil planten bruge næringen til at få rødderne til at vokse, fordi der er masser plads til at vokse og glemmer derved planten over jorden, og så falder den sammen til sidst. Jeg taler af bitter erfaring. Du må gerne sætte din plante i en krukke, hvor den netop liiiige kan være, men så skal du bare være opmærksom på, at den formentlig ikke vil blive meget større.

Er nogen arter nemmere at holde end andre? 

Ja, naturligvis. Philodendron-familien er generelt en taknemmelig art; herunder hører bl.a. Philodendron Adansonii, Philodendendron Monstera (den velkendte bloggerplante), Philodendron Selloum og Philodendron Xanadu. Fredsliljen er også en meget nem og taknemmelig plante, ligesom Guldpalme, Kentiapalme og Kokospalme er forholdsvis lette.

Hvad kan man gøre Hvis skaden er sket og bladene er blevet lidt brune i kanten?
Når skaden er sket, så er den sket. Jeg får utallige spørgsmål på min Instagram med spørgsmål om, hvordan man får et brunt eller gult blad til at blive grønt igen. Svaret er enkelt: Det kan man ikke. Du kan sammenligne det lidt med hår; du kan ikke få spaltet hår til at være ikke-spaltet igen. Det skal klippes af. Ligeledes skal de brune/gule blade; klippes af. Og gerne inde ved stammen. Hvis man lader de døde blade sidde på planten, vil de fortsat prøve at trække noget af næringen, og det går bare udover de raske blade. Man vil fra tid til anden få planter, der ser lidt tarvelige ud, hvis de er blevet studset, men det er vilkårene, når man ikke passer ordentligt på dem 😉 

Hvad med spindemider? Hvad gør man?
Spindemider vil oftest vise sig ved gule pletter på bladene og eller fint spind mellem bladene. Vær dog opmærksom på, at spind også kan komme fra en helt uskyldig edderkop. Hvis du har fået spindemider, skal du handle hurtigt, ellers dør din plante. Man kan købe noget middel mod spindemider; jeg synes dog ikke, at det virker super godt. Jeg har heldigvis kun haft spindemider få gange. Alle gange har sæbevand (ca. 1 spsk sæbe til 1 liter vand) været særdeles effektivt. Med sæbevandet bruger du en hårdt opvredet klud til at tørre alle bladene af på planten. Det gør du en gang om ugen i 1-2 måneder.
Har du andre gode råd? 
Pas på med at sætte planter for tæt på tændte radiatorer. Tommelfingerreglen er; minimum 1 meter fra en tændt radiator. Gerne mere. Det skyldes, at luften fra radiatorer er meget tør og gør, at bladene tørrer ud. Du vil typisk kunne se dette ved, at bladene går en begyndende brun “krans” om bladene.
Derudover kan jeg, naturligvis, anbefale min e-bog ‘Den ultimative planteguide’. Den er for begyndere og let-øvede planteentusiaster. I e-bogen får du en masse info om vand, gødning, lys, valg af potter, gode råd til fugtighed og info om tør luft samt info om klimaforandringer i hjemmet. Derudover får du 30 individuelle planteguides (bl.a. til alle planter, der er nævnt herover), hvor der er sværhedsgrad på alle, mærkat der viser mængden af vand samt mærkat der viser mængden af lys. Ud fra alle planteguides er der en beskrivende tekst og et billede af planten. Den kan købes på andplants.dk til 49,-.

Sådan passer du på…. Blød strik.

For et par måneder siden viste jeg sådan en damp-fætter frem på instagram, som jeg havde købt til at holde de værste pletter nede hér og dér. Og nøj, hvor var I interesserede. Og er det til stadighed (alt at dømme efter mængden af spørgsmål omhandlende damp, der lander i min inbox:)). Så det er altså (endnu) en interesse vi har til fælles – det der med at ‘passe på’. Vores ting altså.

Den skulle lige ligge og summe, men udgjorde til slut inspirationen til indeværende indlæg. Og nogle der følger. En lille føljeton om ‘sådan passer du’ på de bløde striktrøjer, på stofsofaen, på havemøblerne, på læderskoene osv osv osv.

Jeg er by no means ekspert. Tilgengæld har jeg både tiden og lysten til at gøre research-arbejdet for os. Undersøge og så servere svaret hér for jer:)

Og ja idag starter vi altså med de bløde striktrøjer – både fordi jeg hér faktisk har et erfaringsgrundlag at trække på, men også fordi det var hér jeg selv var nået til på to-do-listen. Mine yndlings-trøjer trængte til lidt TLC.

Sådan vasker du din strik..

Strik er naturligvis et lidt vidt begreb, men jeg øver mig i at købe færre og bedre – ingen akryl-sager eller deslige. Dem har jeg tilgengæld ryddet ud i og solgt videre. Det var et sidespor.

Jeg forsøger at gå efter uld – i forskellige former. Merino, cashmere eller klassisk. Og det er altså den slags jeg snakker om hér.

Det skal vaskes med en særlig uld-sæbe og kan oftes vaskes i maskinen på uldprogram (30gr og lavt omdrejningstal) – tit vil det faktisk være mere skånsomt end en håndvask.

De skal tørre fladt på et håndklæde, for de kan godt blive trukket skævt, hvis de bliver hængt op våde (og må endelig ikke komme i tumbleren).

Når det er sagt, så behøver strik faktisk ikke vaskes ret tit – det har dog rigtigt godt af at blive hængt til udluftning ‘between wears’ og skal der lidt mere til, så kan man komme rigtigt langt med en gang damp, der slår bakterier osv ihjel.

Sådan opbevarer du din strik…

Strik har bedst af at blive opbevaret liggende fladt og foldet – og altså ikke hænge på en bøjle.

Tilgengæld er det et naturmateriale, som godt kan tiltrække møl – små lavendelposer i skuffen eller skabet kan hjælpe med at holde den slags på afstand.

Jeg har også hørt om særlige sprays man kan bruge til at holde utøj på afstand, men har endnu ikke selv set/købt sådan en.

Sådan undgår du fnuller…

Ja altså, det gør du ikke. Undgår fnuller. Det kan man ikke. Men man kan komme af med det, og med tiden vil ens trøje fnulre mindre og mindre.

Man kan både bruge små kamme – jeg har denne (men kunne død og pine ikke finde den, da billederne her skulle tages) – og små ‘shavere’, som den I kan se på billederne her. 

Begge dele fungerer super godt – bruger man en sag som den jeg viser på billederne, skal man dog være lidt varsom, så man ikke pludselig får lavet hul i sin dyre strik. Det ville være ærgerligt. Trøjen skal ligge helt fladt, når man gør det.

Et par små tip til de bløde sweatre. Er der mon nogen ønsker til, hvad jeg kaster mig over næste gang? Uldtæppet? Stofsofaen? Læderskoene? Eller noget helt fjerde?

Kilder: her, her og her

GUIDE: sådan laver du en billedvæg..

billedvaeg-guide-strips-3m-1-of-1-2

Nogle gange kan I huske de mest imponerende ting – dette indlæg skal handle om én af dem. Inden jeg fødte, lavede jeg en story (ja – en story. Ikke et indlæg. Ikke et instagram-post. En story – sådan en, der forsvinder) om nogle smarte strips til at hænge billeder op med. Siden da, har det været et stensikkert spørgsmål i min inbox ca. 1 gang om ugen. Jeg er imponeret. Tænk, at I kan huske det.

Nu har jeg endelig selv fået taget mig sammen til at hænge vores egen billedvæg op (… jeg skulle lige tage tilløb – det hjalp på momentum, at Cornichonen er begyndt at kravle og jeg derfor har været nødt til at fjerne alt i gulvhøjde for at undgå små nysgerrige fingre) og tænker, at det er en oplagt lejlighed til at dele lidt tip til, hvordan man kan lette sådan en opgave for sig selv.

Vores billeder er, iøvrigt, disse fra venstre:

Cotton plant // Roser // Brooklyn // Mapiful // Hav // Pink bølger

FOLD INDLÆGGET UD FOR AT LÆSE DEN FULDE GUIDE

5 boblende facts om nytårschampagnen..

champagne-guide-1-of-8

Så venter nytårsaften lige rundt om hjørnet, og vi får gode venner på besøg til nytårsfest – indrømmet, det bliver nok ikke den vildeste aften i mands minde, consindering Cornichon, men det er jo kun nytår én gang om året, og fest skal der være!

Maden har vi bestilt fra Meyers i år, nytårsoutfittet er der styr på, min negledame har lagt et lag glimmer på mine poter og champagnen er lagt på køl!

Sidste år fik jeg hjælp af min veninde, der til daglig er hos Moët til at strikke en lille guide sammen med gode ting at vide om nytårschampagnen, og den fortjener et lille repost. Så derfor får I her 5 boblende facts I skal vide om jeres nytårschampagne – eller, champagne in general. Den slags kan man ikke drikke for lidt af hele året rundt, hvis I spørger mig;)

champagne-guide-4-of-8

  1. CHAMPAGNE… er altid fransk
    Kun inden for grænserne af Champagne-distriktet i Frankrig må man kalde mousserende vin for champagne. Området strækker sig over 5 amter, 150 km øst for Paris. Vinmarkerne ligger omkring 320 forskellige små byer. Hver by kaldes en cru. Andre vindistrikter i Frankrig har lov at kalde boblerne for Crémant. I Spanien hedder det Cava, i Italien Spumante, i Tyskland Sekt, og i USA og Australien fremstiller man Sparkling. Men champagne fremstilles altså kun i Champagne.
  2. CHAMPAGNE… blandes af forskellige druer
    Den klassiske champagneblanding består oftest af de tre druesorter Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay i forskellige blandingsforhold.
  3. CHAMPAGNE… skal modnes over år
    Modningen af champagne spiller en central rolle i den endelige kvalitet. Minimumstiden for modning er 15 måneder for en non-vintage champagne, og 3 år for vintage champagne.
  4. CHAMPAGNE… er ikke altid tør
    Brut er tør champagne, det vil sige champagne med højest 15 gram sukker pr. liter. Det er den mest udbredte champagne. Sec indeholder mellem 17 og 35 gram sukker pr. liter og er lidt sødere end brut, men stadig tør. Demi-Sec indeholder mellem 33 og 50 gram sukker pr. liter og kan karakteriseres som sød – det er den søde, du skal vælge til kransekagen eller desserten.
  5. CHAMPAGNE… ligger bedst på langs
    Champagne udvikler sig hele tiden, fra den første gæring til påsætning af prop – og lang tid derefter. Derhjemme skal du derfor opbevare din champagne mørkt, køligt (ca. 10 – 13 grader) og liggende. Så giver du din champagne de bedst mulige forudsætninger for at modne over tid – og give den bedste smagsoplevelse, når tiden kommer til at springe proppen.

Rigtig godt nytår derude – jeg håber I får et brag af en fest <3

champagne-guide-7-of-8 champagne-guide-6-of-8 champagne-guide-5-of-8 champagne-guide-3-of-8 champagne-guide-2-of-8