Annonce for Moët & Chandon & Howtococktail.com

Da jeg tog disse billeder tidligere på dagen, havde jeg sideløbende en sms-dialog igang med min (festlige) mødregruppe, og da jeg sendte dem et billede af at ‘bloggermor står og spritter sig ned’, var de hurtige til at melde sig på banen og insistere på, at næste uges genoptagelse af gruppen (… udendørs og første gang siden marts, glæææder mig) måtte fejres med cocktails fremfor den sædvanlige kaffe. Og den aftale blev efterfulgt af følgende korrespondance:

CV’s mor: “Er det en spritz?”

Mig: “Nej – en Downtown Abbey à la Baltahzar på D’Angleterre👏🏻”

V’s mor: “OMG!! Bedste cocktail!”, svarede den anden.

B’s mor: “Det er min yndlings! Jeg kunne SE det! 😍”, tilføjede den tredje.

Mig; “I er seriøst de bedste😂😂❤️ Well, glæd jer til onsdag så!👏🏻”.

CVs mor: “Har aldrig prøvet den👀”

B’s mor: “Balthazars bedste drink – utimativt!! 👌🏻🤤”

V’s mor: “Plejer at resultere i dans på bordene🤣”

Så det bliver med andre ord en festlig re-union i næste uge;)

Og den ER altså også god. Blandt det bedste jeg nogensinde har smagt. Passionsfrugt, Belvedere vodka, lakridssirup, friskpresset citron og Moët champagne i en herlig kombination. Jeg har lavet den med hjælp fra den her fra How To Cocktail, som er en del af Copenhagen Cocktail Academy – bag CCA står Jannick Gram, der er forhenværende bartender på netop Balthazar.

Jannick er under normale omstændigheder selvstændig bartenderkonsulent for diverse cocktailbarer og restauranter, og leverer desuden cocktailarrangementer. Af gode grunde er hans normale forretningsgange lige nu på hold, og han har derfor lanceret et ’take-away’ koncept i form af et eksklusivt cocktailkit til hjemmebrug – blandt andet den her lækre sag. Det hele kan bestilles i hans webshop og leveres til hele landet.. Og altså helt oplagt til en lille #dameskål her op til weekenden❤️

Annonce for Lidl

Fars dag venter lige om hjørnet og selvom vi er ret nye i hele det der fars/mors dag-game, så synes vi begge to, at det er virkelig hyggeligt, at markere dagen. I år var vi på ferie på mors dag, og jeg forventede derfor forsvindende lidt til dagen, og blev således virkelig overrasket, da Skjorten og Elise rev sig for et par nye Céline-solbriller på shoppetur i Palma.

Sidste år brugte jeg dagen på at forkæle Skjortefar med alle hans favoritter. Gik ned til slagteren og bad om den aller-aller-aller-bedste bøf han havde, serverede en cocktail og diskede op med et hyggeligt grill-setup i haven. Helt stille og roligt, men meget meget hyggeligt.

I år har jeg tænkt mig at køre en re-run på præcis samme setup. En god bøf og en cocktail – nærmere bestemt en Soho Sling. En frisk sommersag, der ikke er for tøset. Lavet med en god gin og timian. Og samme i en virgin-variant til mig selv.

Jeg har brugt én af to nye gin-varianter fra Lidl, nemlig Hortus Artisan London Gin, der indeholder blandt andet lavendel, citrus og rosmarin, der giver en traditionel gin med let krydret smag og friske citrusnoter.

Den anden er variant er den prisvindende irske Wild Burrow Gin, der i 2018 vandt prisen som Irlands bedste gin i Irish Quality Food and Drink Awards. Den indeholder mere utraditionelle ingredienser såsom brombær, fennikel og irisrod, der tilfører en raffineret og unik smag.

(Begge varianter er i sig selv iøvrigt en glimrende Fars Dag-gave til manden der har alt).

Opskrift – SoHo Sling

• 5 cl gin – jeg brugte Hortus Artisan Gin fra Lidl
• 4 cl god æblemost (jeg brugte en lækker sag fra Landmad – det vender vi tilbage til ved lejlighed;))
• Saften fra 1/2 lime
• 5 cl ginger beer
• Æbleskiver og timian til garniture

Fremgangsmåde:

1. Fyld et glas med is
2. Hæld gin, æblemost og lime-saft på glasset
3. Fyld op med ginger beer
4. Brug æbleskiver og timian-kviste til pynt

Note: Til mig selv, lavede jeg samme, men i en virgin-variant og det fungerede så fint. Jeg udskiftede gin med 1 cl æblemost og 4 cl gingerbeer. Friskt og godt – og skønt at kunne skåle med.

… Oooog er I på udkig efter andre gode gin-cocktails, så har jeg flere i cocktail-arkivet – det finder I her. 

… eller bare til når baby sover, og mor har brug for lidt at styrke sig på i skyggen;) For et par uger siden dumpede der er en cocktail-opskrift og ingredienser som et pressekit ind af brevsprækken og i weekenden fik jeg den endelig prøvekørt – den er glimrende! Men det regnede jeg også med – for jeg er, som bekendt, ganske begejstret for alt med grapefrugt og dét er altså én af hovedingredienserne i denne sure, søde lyserøde sag.

Jeg er også begejstret for sure drinks. Og lyserøde drinks. Så man kan sige, at forventningerne på mange måder var i top.

Vi drak dem iøvrigt ‘retour de la plage’ (dét udtryk lærte jeg hér og har efterfølgende helt og aldeles annekteret det – perfekt koncept) i loungemøblerne på terrassen, og om det var varmen, procenterne eller en kombination, der efterfølgende fik os til at hoppe i soppebassinet (… mens barnet stadig sov lur) er uvist. Nevertheless – it happened og har utvivlsomt været et kønt syn…

Og tilbage til det med cocktailen – den hedder “Belvedere Ruby Tonic” og blev til i anledning af World Cocktail Day for et par uger siden . Den er sød, sur, lidt bitter (fra grapefrugten) og dejlig frisk.. Og man må endelig ikke være for nærig med isterningerne – især ikke i denne hede! Skal man holde fest, er det iøvrigt én af den slags, der er let at lave i spandevis – man må bare sørge for at have presset en masse grapefrugt inden (evt med hjælp fra en juicer).

Opskrift – Belvedere Ruby Tonic

• 4cl Belvedere Vodka
• Saften fra 1/4 grapefrugt
• 1 Fevertree Mediterranean Tonic (den er lidt sødere end andre tonics)
• En stor skive grapefrugt
• Isterninger

Kom godt med isterninger i et spritz- eller vinglas. Tilsæt vodka, grapefrugtsaft og top op med tonic. Omrør indholdet og pynt med en skive grapefrugt.

Man kan købe et komplet kit til 5 Ruby Tonics lige hér.  Chin, chin!

[Rabarber Ginger Fizz – opskriften finder I HER]

Det er fredag, vi er på nippet til en lang weekend, sommeren er her (føles det ikke sådan?) og de sidste par dage, har mine social feeds været flooded af glade mennesker med drinks i hånden (#distortion). Selv er jeg mest bare træt, tung, varm og bakser med nogle plukveer – mens jeg i korte øjeblikke bliver ramt af en ubærlig trang til at kunne drikke rosé, kold sancerre, cocktails og bobler… Og så måske lige en Aperol, til at toppe det. It’s a small price to pay, det ved jeg, men nok også mest et udtryk for, at jeg kan blive ramt af en lille smule savn af mit ‘gamle’ hylster og det jeg ‘plejer’ at kunne. Det går hurtigt over igen – men der er øjeblikke, hvor jeg mest bare føler mig som en træt, strandet hval i husarrest (… any preggos out there, der kan relatere?).

Til Emilys Polter var der en bartender, der lavede nogle mega gode virgin-cocktails, så det er klart et område, jeg må explore lidt mere – jeg kan godt lide mine cocktails suuuure og fizzy, og mon ikke man kan lave nogle af den slags sans alcool?! Smid endeligt et link, hvis nogle af jer ligger inde med gode opskrifter på den slags – det vil være highly appreciated (sagde hvalen)..

Og imens må I nyde nogle cocktails for mig derude – her får I 5 bud til weekendens cocktails<3 Og så vil jeg drømme mig frem til næste sommer, hvor mit (meget lette og konstant sovende englebarn, 7-9-13 og alt det jazz) skal falde i søvn i barnevognen og jeg skal drikke sure sommer-cokctails med gode venner – alt sammen i haven i det nye hus. Yay!

[Cointreau Fizz]

[Lynchburg Lemonade]

[Rasperry Gin Fizz]

[Rose Gin & Tonics]

[Limoncello Gin Fizz]

Jeg er begyndt at varme op til nytår herhjemme. Vi skal fejre den med gode venner, og efter en stille nytårsaften i Alperne med min (then) husband-to-be sidste år, så glæder jeg mig lidt til et vennebrag i år. Hvis ikke den her kjole havde været mere eller mindre udsolgt, så havde jeg klikket den hjem – i stedet bliver det nok en lille sort sag, der allerede hænger i skabet. De skal jo også luftes;) Og så må man jo istedet pifte det lidt op med nogle accessories – og hvilken accessory er mere vigtig nytårsaften end champagnen (og bevares – sikkerhedsbrillerne, hvis I skal i nærheden af fyrværkeri)?! Derfor får I her 5 boblende facts I skal vide om jeres nytårschampagne – eller, champagne in general. Den slags kan man ikke drikke for lidt af hele året rundt, hvis I spørger mig;)

1. CHAMPAGNE… er altid fransk
   Kun inden for grænserne af Champagne-distriktet i Frankrig må man kalde mousserende vin for champagne. Området strækker sig over 5 amter, 150 km øst for Paris. Vinmarkerne ligger omkring 320 forskellige små byer. Hver by kaldes en cru. Andre vindistrikter i Frankrig har lov at kalde boblerne for Crémant. I Spanien hedder det Cava, i Italien Spumante, i Tyskland Sekt, og i USA og Australien fremstiller man Sparkling. Men champagne fremstilles altså kun i Champagne.
2. CHAMPAGNE… blandes af forskellige druer
   Den klassiske champagneblanding består oftest af de tre druesorter Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay i forskellige blandingsforhold.
3. CHAMPAGNE… skal modnes over år
   Modningen af champagne spiller en central rolle i den endelige kvalitet. Minimumstiden for modning er 15 måneder for en non-vintage champagne, og 3 år for vintage champagne.
4. CHAMPAGNE… er ikke altid tør
   Brut er tør champagne, det vil sige champagne med højest 15 gram sukker pr. liter. Det er den mest udbredte champagne. Sec indeholder mellem 17 og 35 gram sukker pr. liter og er lidt sødere end brut, men stadig tør. Demi-Sec indeholder mellem 33 og 50 gram sukker pr. liter og kan karakteriseres som sød – det er den søde, du skal vælge til kransekagen eller desserten.
5. CHAMPAGNE… ligger bedst på langs
   Champagne udvikler sig hele tiden, fra den første gæring til påsætning af prop – og lang tid derefter. Derhjemme skal du derfor opbevare din champagne mørkt, køligt (ca. 10 – 13 grader) og liggende. Så giver du din champagne de bedst mulige forudsætninger for at modne over tid – og give den bedste smagsoplevelse, når tiden kommer til at springe proppen.

Rigtig godt nytår derude – jeg håber I får et brag af en fest <3