pico de gallo

I dag er det 5. maj.. Eller ‘cinco de mayo’ hvis man vil være lidt mere internationalez. Og jeg skal ikke lade en god undskyldning for at køre lidt mexi ned, gå min næse forbi. Næ nej. Derfor vil jeg også tillade mig at køre et lille re-post af opskriften på …

Som jeg nævnte for nogle uger siden, så har mine måneder i Californien efterladt mig som en sucker for mexican food (og many other foods, men lad nu det ligge..) på den friske og lækre måde. Den slags der smager af koriander, lime, avocado og friske modne smagfulde tomater.. Jeg …