Jul på Kysten – ACIE

En julehilsen – må I få en glædelig jul..

jul-pa%cc%8a-kysten-1-of-1

Så blev det endelig Julefreden har langsomt sænket sig over det lille hjem på Kysten. I skrivende stund danser en liflig duft af den første julemad gennem stuerne, Cornichonen sover formiddagslur og Skjorten har sat klassiske Christmas crooners på anlægget.

juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-7-of-9 Kl 15 indtages huset af vores nærmeste og vi har lagt op til pakkeleg, champagne, julemandsbesøg og en masse andet hyggeligt med dem vi holder allermest af.

juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-9-of-9Indtil da, vil jeg trille rundt i mine julesokker (fine ik?), dække bord, støvsuge lidt og nyde min lille familie, vores hus og vores første jul i dette nye liv.

juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-6-of-9 Hvis I for præcis et år siden havde fortalt mig, hvad 2017 ville bringe og hvordan vores jul i år ville se ud, er jeg ikke helt sikker på, at jeg havde troet jer – men heldigvis er det sådan, at virkeligheden nogle gange (omend ikke altid) overgår drømmene. Jeg er i sandhed taknemmelig for alt jeg har.

juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-4-of-9

Og 2017 har – langt henad vejen – været magisk. Et år fuld af nye begyndelser. Men også et år fuld af afslutning. Og perspektiv. Sådan er det jo med de nye begyndelser – noget må slutte, for at andet kan begynde. Men det var egentlig ikke dét det skulle handle om her. Den kan vi tage, når vi når til nytåret.

juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-3-of-9

juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-5-of-9

Idag vil jeg blot benytte chancen til at sige rigtig glædelig jul til jer og jeres. Og tak. Fordi I følger med. Gider. På 10. år. I er efterhånden og med tiden blevet et godt gammelt venskab og den slags hænger ikke på træerne, så af hjertet (virkelig!) tak for jer.

Jeg håber, at I får en magisk aften derude i de små hjem. Og en særlig tanke og et lille digitalt klem til de, der måske synes julen kan være svær af den ene eller anden årsag<3

juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-2-of-9 juleaften-jul-pa%cc%8a-kysten-1-of-9

Mit juleoutfit med velour og blonder..

jule-outfit-velour-pumps-1-of-4

Så er vi ved at være klar – træet er pyntet (så I det?), konfekten er lavet (årets variant blev med lakridskaramel i midten, marcipan rundt om, dyppet i chokolade og lidt frysetørret hindbær på toppen – meget simpelt), alle julegaverne er indkøb og mine julesko blev leveret med posten igår. Tjek.

Julemaden outsourcer vi – dels til mormor/farmor, der hver medbringer deres bidrag, men i høj grad også til Gourmandiet, der får lov til at levere både and, flæskesteg, julemedister, rødkål og sovs… Man må jo gøre det let for sig selv;)

Og sådan hér regner jeg altså med, at jeg skal se ud på søndag. Sort strik med sorte blonder, bordeaux velourheels, øreringene fra mit bryllup og en sløjfe i håret – Skjorten har en butterfly fra Tom Ford, der matcher perfekt;)

Sort kjole med blonde // Velourheels

jule-outfit-velour-pumps-2-of-4

jule-outfit-velour-pumps-3-of-4

jule-outfit-velour-pumps-4-of-4

#JulPåKysten – Julekarameller med lakrids..

Som countdown til jul, har jeg været i arkiverne for at finde gamle jule-sager, der fortjener at blive støvet af og postet igen. I denne omgang er det de lækreste flødekarameller med lakrids, vi skal igang med<3

JULEKNAS - hjemmelavede lakridskarameller..

Den her opskrift er næsten blevet en juleklassiker her på bloggen, men hvad er julen til, hvis ikke det er traditioner? Og de smager bare så hamrende godt, at jeg ikke kan lade være med at lave dem år efter år. Mhmm.. December er sådan en hyggelig måned for os, der har lidt hang til at bage. Nogle gange kan det næsten bliver for meget af det gode, men de her lakridskarameller er så super lette og hurtige at lave, mens de samtidig virker en smule imponerende at servere, at de er et fast indslag på Kajen. Hvis ikke jeg når andet, så når jeg ihvertfald dem;)

 

Opskrift – bløde og lækre flødekarameller med lakrids

  • 1 dåse kondenseret mælk
  • 125g smør
  • 150g rørsukker
  • 3 spsk lakridspulver (jeg brugte Raw Liqourice Powder fra Johan Bülow)

 

Bland alle ingredienser en i gryde og varm langsomt massen op. Hos mig stod komfuret på 1. Det er vigtigt at røre i massen indtil massen er blevet helt jævn (smør er smeltet og rørsukkeret opløst). Derfra kan den godt stå og boble ligeså langsomt, men rør i den i ny og næ. Man får det bedste resultat ved at lade massen nå op omkring 135-140grader. Så bliver karamellerne ikke for hårde eller for bløde. Når massen har nået den ønskede temperatur tages den af komfuret og hældes i en bageform (ca 15x20cm) beklædt med bagepapir, og sættes så på køl. Når massen er kølet kan karamellerne skæres ud i mundrette bidder. Haps.

JULEKNAS - hjemmelavede lakridskarameller..

Video: #BehindTheScenes på Årets Julebord

behind-the-scenes

Nu viste jeg jer årets juleborddækning forleden dag, og mens jeg gik og pyslede med det, sørgede jeg for, at få lavet en lille ‘behind the scenes’-video. Bare sårn’ en lille hyggelig-sag med en julet soundtrack;) Detaljerne om service, dug etcacie etc kan I finde i det her indlæg.

Det er stadig nyt, det med videoerne, så jeg kæmper stadig lidt med at finde min form, men men det skal nok komme:) Og altså – al begyndelse er jo svær, men man må jo bare klø på.

Søndagen skal iøvrigt bruges på juletræsfældning, glögg, varm kakao og æbleskiver med Pix&Nix og deres forældre. Vi skal ud i skoven, iført røjsere og varmt tøj og pege på det h e l t rigtige træ. Og så skal fædrene fælde, mens vi andre skal heppe. Jeg håber, at det er starten på en ny juletradition, og jeg glæder mig til en hyggelig dag med min familie.

#JulPåKysten – svenske luciabrød aka. lussekatter..

Som countdown til jul, har jeg været i arkiverne for at finde gamle jule-sager, der fortjener at blive støvet af og postet igen. I dagens Lucia-anledning er det altså de svenske luciabrød (.. eller lussekatter) med safran, der står for skud.. Jer der er nye ved det ikke, men jeg boede i Stockholm i 2,5år i sin tid og er på den vis blevet ganske svenskofil og faktisk også, flydende på vores søstersprog – og nu er det altså ikke rigtigt jul for mig, før jeg får mig en lussekat..lussekatter-lucica-safran-opskrift-svenskeDa jeg boede i Stockholm spiste vi lussekatter til vi var ved at sprænges… I Sverige fås de (i en absolut hæderlig udgave) i 7/11 – 5 stk for 30kr eller sådan noget.. Haps. Kaffe og en lussekatt. Den kombination har fået mig igennem mange forelæsninger, kan I tro… Herhjemme er de mere sjældne – faktisk har jeg ikke set dem til salg noget sted, så det er absolut blevet en mere sjælden treat… Nu må jeg selv igang, når safran-trangen melder sig – og det gør den jo gerne her i December.. Ellers er det ligesom ikke rigtigt jul:)

OPSKRIFT - Søde, bløde Luciabrød..

Opskrift – svenske luciabrød aka lussekatter

  • 250g hvedemel
  • 100g sukker
  • lidt salt
  • lidt kardemomme
  • lidt ?knust? safran (jeg har importeret mit fra Sverige, men det fåes også i flere større supermarkeder – har set det i Irma)
  • 50g smør
  • 25g gær
  • 1½dl mælk
  • et skvæt rom

Mælken lunes og gæren (først) og smørret opløses heri. Stød imens safran i en morter og opløs pulveret i lidt god rom. Ikke mere end et shots penge. Bland så hvedemel, sukker, salt, kardemomme og til sidst safran-rommen i. Bland det hele sammen indtil dejen slipper skålen – hæld den ud på bordet og ælt den til den er blød og smidig. Lad den herefter hæve i ca. 30 minutter. Når den har hævet deles den i lige store stykker som rulles til lange pølser og formes som et snoet ?s?. Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter på bagepladen, pensl med æg og stik en rosin (.. hvis I af uransagelige årsager er til den slags – I’m not. Rosiner hører ikke til i mit bagværk..) i snoningerne. Bag dem så ved 225grader i ca. 8minutter – de skal være gyldne.

OPSKRIFT - Søde, bløde Luciabrød..

OPSKRIFT - Søde, bløde Luciabrød..

Older posts