maj 2016 – ACIE

RABARBER-SÆSON – 4 nemme opskrifter..

RABARBER-SÆSON - 4 nemme opskrifter..

Hov Agurk – du er lidt stille i det.. Que pasa? Er det varmen der trykker?… Gid det var så vel, venner! Jeg har været syg. Er syg. På den der måde, hvor ens mest fashionable outfit staves dyne, og de fremmeste accessories hedder snotklud og næsespray. Suk. Jeg har været ret slået ud, men er nu – langsomt, men sikkert – på vej tilbage fra feberdybet. Og der er altså ikke ret meget spændende at dele ud af fra tilværelsen, når den primært centrerer sig om at sove og se dårligt fjernsyn. Ingen pæne outfits, ingen opskrifter (.. spiste pølsehorn fra 7/11 til aftensmad igår.. *voksent*) og ingen bryllupsplanlægning, selvom jeg skal være ærlig og indrømme, at jeg vist nok har fået min fair share af Pinterest i løbet af de sidste par dage…

 

Anyhow… Inden jeg lagde mig syg for alvor, nåede jeg at plante rabarber på altanen. Jo, sørme så! Mere herom ved lejlighed.. For som jeg engang fortalte, så er jeg vokset op med rabarber i overflod. De voksede nærmest som ukrudt i mine forældres have (og i mine teenageår blev jeg gerne sat til at plukke, skære og rense… en opgave med “slow living”-vibes jeg idag ville påtage mig med glæde.. Dengang, not so much..). Nå, men rabarber hører sig altså til om sommeren i min bog. Og da altanen skulle gøres forårsklar, blev det altså besluttet, at vi skulle have rabarber. Og jordbær. Og så må vi ellers se, hvordan det kommer til at gå;) Citron-træet fra sidste år lever endnu (i bedste velgående) og en enkelt citron er det da også blevet til (den blev spist på en rejemad.. hvor passende!). Og så går jeg ellers nu og glæder mig til mine rabarber har vokset sig så store, at de kan bruges til noget fornuftigt. Jeg har samlet 4 bud på gode rarbarber-opskrifter, der er lige til at gå til – 4 favoritter herhjemme… Og med rabarber får man typisk en hel masse på én gang, som jo så skal bruges (omend rabarber kan fryses ned – de skal bare renses og skæres inden..), så det er godt at have lidt forskelligt at gå i kast med. Find opskrifterne nedenfor:)

RABARBER-SÆSON - 4 nemme opskrifter..

Cocktail – “Rhubarb Gin Fizz”

RABARBER-SÆSON - 4 nemme opskrifter..

Nem klassisk rabarber-crumble

 

RABARBER-SÆSON - 4 nemme opskrifter..

Ispinde med skyr-is og rabarber

 

RABARBER-SÆSON - 4 nemme opskrifter..

Nem rabarber-kompot

BRYLLUP – badekåbe med broderi..

Indlægget indeholder reklame i form af affiliate-link

BRYLLUP - badekåbe med broderi..

Heh – lidt skør overskrift, men hvad skal man ellers kalde den!? ‘Robe’ lyder altså lidt mere glam, men igen er det danske sprog lidt fattigt;) Anyhow – jeg havde den her sag med hjem fra USA og skal styre mig hver eneste dag, for ikke lige at trille lidt rundt i den.. Jeg tænker, at den vil være helt perfekt til min morgen med frisør- og makeup-artist, og mon ikke også jeg får slæbt den med på vores honeymoon? Lidt cheeeeese, men må man ikke godt glæde sig lidt til sit nye navn? Til at være hans?

 

Den er lidt fjollet, men fås på Etsy for ikke ret mange kroner, så jeg gav mig selv lov og knus-elsker den på sådan en lidt overstadig teenagemåde. Jeg har også leget med tanken om at bestille én magen til til mine ‘brude veninder’ (omg… haha) – altså med deres eget nye efternavn på;)  Synes det er en ret hyggelig og fin gave til en bride-to-be…  Eller måske til mit eget brudepige-squad? I kan finde dem på Etsy i bomuld (som min) her eller i satin her og de fås i alle regnbuens farver – både selve kåben og trykket. Det gælder bare om at vælge (.. svært.. troede egentlig jeg havde bestilt mit broderi i en mere peachy color (suprise), men er nu fint tilfreds med det lyserøde;)).

BRYLLUP - badekåbe med broderi..

 

BRYLLUP - badekåbe med broderi..

REJSER – in a New York minute..

REJSER - in a New York minute..
En lille billedstorm med glimt fra New York. Jeg er langsomt, men sikkert, ved at komme mig over det værste jetlag. Jeg tog direkte fra lufthavnen til kontoret igår, og selvom det er en lidt barsk start, så har jeg efterhånden gjort det nogle gange med god success. Det er jo trætheden værd, når man tilgengæld kan kan få en hel ekstra dag med små krammere og søndagsbrunch i New York med dem man bedst kan lide (altså se lige den her “french toast in a skillet”…).

Det øverste billede er fra turen ind til Manhattan – vi bor altid hos Pix&Nix lidt uden for byen i suburbia (hvor der er egen gæsteafdeling, god plads, pool og tennisbane – what’s not to love?!) og kører så ind til byen. Jeg får altid et lille sug i maven, når den velkendte skyline pludselig toner frem forude og har efterhånden tusind billeder fra samme vinkel, fordi jeg ikke kan lade være med at sidde og knipse løs af ren og skær begejstring).

REJSER - in a New York minute..

[Stribet agurk på 5th Avenue med vind i håret og yellow cabs som baggrund]

REJSER - in a New York minute..

[Udsigten fra Top of The Rock – finest Central Park<3]

REJSER - in a New York minute..

[Beton-jungle]

 

REJSER - in a New York minute..

 

REJSER - in a New York minute..

REJSER - in a New York minute..

 

REJSER - in a New York minute..

 

REJSER - in a New York minute..

HVERDAGSMAD – asiatiske kødboller og kålsalat..

HVERDAGSMAD - asiatiske kødboller og kålsalat..

Så er det sidste dag i New York for denne gang (afskeden afhjælpes så absolut af, at der allerede er bestilt flybilletter til næste gang og at jeg kun skal vente i 5 1/2 uge før jeg igen kan kramme de her to – herligt!). Så nu skal de sidste små 12 timer bruges på et sidste slag tennis, en hyggelig brunch, et par kildeture og de sidste indkøb der skal med hjem (listen tæller pt alt fra et par nye Choo’s til smarte fryseposer med ziplock – stort og småt;)). Nuvel. Og forude venter altså hverdag, arbejde, træning og #bridaldiet. I er flere, der er søde og har skrevet at den ser ud til at virke. Det har den, men det kommer jeg tilbage til, for der er stadig lidt vej endnu. Lige nu glæder jeg mig lidt til at komme hjem og leve af lidt mere kål&kød og lidt mindre hvede&sukker… Men jeg frygter også at jetlag vil sætte mine morgentræninger på en lidt hård prøve. Uf.

 

Den her opskrift er en af mine favoritter. Salaten har jeg allerede delt opskriften på her, men egentlig er det ikke salaten, der er det særlige. Det er dressingen. Mhmm.. Favorit! Jeg har efterhånden fundet 1000 måder, at spise kål&kød på, men små kødboller af den ene eller anden slags er nu altså favoritten.

 

Opskrift – Asiatiske oksekødsdeller

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 æg
  • 1 gult løg, finthakket (jeg bruger gerne en minihakker)
  • 3 spsk. sød chilisauce
  • 2 spsk. soja
  • 2 fed presset hvidløg
  • 2 cm frisk revet ingefær
  • fintrevet skal af 1 lime
  • 2 spsk. friskhakket koriander
  • 2 spsk. frisk hakket basilikum
  • olie til stegning

Ingredienserne til farsen røres godt sammen, og farsen formes til små kødboller, som steges i en smule olie. Pynt med lidt koriander på toppen.

 

HVERDAGSMAD - asiatiske kødboller og kålsalat..

 

HVERDAGSMAD - asiatiske kødboller og kålsalat..

 

HVERDAGSMAD - asiatiske kødboller og kålsalat..

REJSER – 10 ting du skal lave i SoHo..

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..

Vi har nogle helt faste ritualer, når vi er i New York. Ét af dem, er at starte ferien i SoHo. Her triller vi rundt i langsomt tempo og lader hjernerne indstille sig i feriemode, mens vi stille og roligt vænner os til byens puls… Måske fordi SoHo på sin vis minder mest om Europa? Og dermed føles lidt ekstra hjemlig? I don’t know.. Ihvertfald er der rart.. Og nedenfor deler jeg mine 10 bedste SoHo-tip, til de af jer, der enten har planer eller drømme om at besøge New York:)

 

  1. Spis brunch på Jack’s Wife Freda – men vær forberedt på at skulle vente på et bord..
  2. Kig ned og læg mærke til kombinationen er brostren og streetart…
  3. Fang den imponerende udsigt up- og downtown, når du går over Broadway (… for grønt;))
  4. Spis instagram-venlige (og lækre!) avocado-madder på Butchers Daugther eller Café Gitane (ok.. det er i Nolita, hvis ret skal være ret… but still)
  5. Kryds ind i Little Italy og spis pizza på Lombardis
  6. Kig forbi den lille park Elisabeth Street Garden
  7. Brug alle dine penge på at shoppe på Greene, Mercer og Wooster Street mellem Grand og Houston.. Eller undgå konkursen og hold dig til highstreet-favoritterne på Broadway.
  8. Bo billigt på the SoHotel og dyrt på Soho Grand
  9. Kig op og læg mærke til de ikoniske brandtrapper i smedejern – very NYC..
  10. Spis burger, cheeseburger spring rolls og truffle parmigiano fries på Delicatessen på Prince Street – det er præcis ligeså giftigt som det lyder.

 

Jo – med sådan 10 punkter er der rigeligt at tage sig til. Måske er det derfor vi kommer igen og igen og igen… og igen!?

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..

 

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..

 

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..

 

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..

 

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..

 

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..

 

REJSER - 10 ting du skal lave i SoHo..